ماهي أحسن طريقة لحفظ المربى 2024.

بالاك طريقة صنعك ليه خاطئة احنا يشدلنا بالاشهر
ديريه في بلارة زجاج اغلقيه مليح و اقلبيه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلاء النايلية بالاك طريقة صنعك ليه خاطئة احنا يشدلنا بالاشهر ديريه في بلارة زجاج اغلقيه مليح و اقلبيه

شكرا لك أختي
الطريقة صحيحة أختي وجد ناجحة

وأكثر شيء أستعمل كيلوا برقوق مع كيلوا سكر وحبتين ليمون حسب الحجم أو أكثر كل شيء مرحي ، وبالنسبة لمربى البرقال رطل برتقال مع كيلوا سكر وحبة ليمون ،وأفضل مربى عندي البرتقال لأنه معطر وزكي ونحبه في صنع الحلويات

لكن يبقى دائما إن طال المدة لشهور تأتي عليه طبقة رقيقة من العفن ولا تؤثر على كل المربى فقط أنزع الطيبة وكل شيئ يبقى سليم

بالمناسبة أنا لما خزنته في علبة زجاجية لم يحصل له مثل ما حصل لدى تخزينه في علب بلاستيك

المربي يخزن في علب زجاجية فقط لان البلاستيكية تحدث رطوبة و بالتالي تسرع انتشار البيكتبريا

المربى عندما يطه جيدا لعدة حوالي 4 ساعات على نار قليلة جدا ما يتعفنش
وباه تحافضي عليه غلي البلارات انتاع الزجاج ربع ساعة ثم ديري فيها المعجون واغلقي مليح وغليهم في طنجرة حطي فيها قطعة خشب اوحطي البلارات فوقها وخليهم يغليو ربع ساعة او عشرين دقيقة وما تفتحيهاش الا وقت الاستعمال ، هذه الطريقة تستعمل ايضا لحفظ لحميص – الطاطم – لازم البلارات من النوع اللي ما يطرطقوش مثل الي نشريو فيهم الحمص والفطر

وعندي نصيحة اخرى اختي ما لازمش تاكلي مباشرة من البلارة و تعاودي تردي الداخل المغرف يقراص دائما كي دخلي المغرف تحبي الدوقي ما تعاوديش دخليها و في الكونجيلاتور استعملي بلارات صغار باش ماشي كل خطرة ديكونجليو تعاودي ترديه ورمضانك كريم اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحب و الوفاء المربي يخزن في علب زجاجية فقط لان البلاستيكية تحدث رطوبة و بالتالي تسرع انتشار البيكتبريا

جزاك الله خيرا على النصيحة

أظن كما قلتم إن كان سيخزن لمدة طويلة فالزجاج أفضل وإن كان لمدة قصيرة فأواني البلاستيك ايضا تفي بالغرض لأقصر زمن

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sosou-05 المربى عندما يطه جيدا لعدة حوالي 4 ساعات على نار قليلة جدا ما يتعفنش وباه تحافضي عليه غلي البلارات انتاع الزجاج ربع ساعة ثم ديري فيها المعجون واغلقي مليح وغليهم في طنجرة حطي فيها قطعة خشب اوحطي البلارات فوقها وخليهم يغليو ربع ساعة او عشرين دقيقة وما تفتحيهاش الا وقت الاستعمال ، هذه الطريقة تستعمل ايضا لحفظ لحميص – الطاطم – لازم البلارات من النوع اللي ما يطرطقوش مثل الي نشريو فيهم الحمص والفطر

مليح هذه جديدة عني بارك الله فيك

بالنسبة للطهي معروفة لأنه لو تركتيه عل نار قاوية راح يفيض ويسيل
لكن نخاف يطرشقوا البلارات ويروح كل شيء في كيل الزيت مثلما نقول

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رميساء وعندي نصيحة اخرى اختي ما لازمش تاكلي مباشرة من البلارة و تعاودي تردي الداخل المغرف يقراص دائما كي دخلي المغرف تحبي الدوقي ما تعاوديش دخليها و في الكونجيلاتور استعملي بلارات صغار باش ماشي كل خطرة ديكونجليو تعاودي ترديه ورمضانك كريم اختي

ربي يحفظك أختي وكل الأخوات وكل عام وأنتم بخير

اللهم بلغنا رمضان

اختي يجب عليك عند طبخه نزع الكشكاش الذي يعمله عند غليانه او ما يسمى بالزفرة هذا هو سر نجاح المعجون .وبالتوفيق اختي.

شكرا على الموضوع انا ثاني كنت حابة الطريقة وجزاكم كل خير ورمضانكم مبرررررررررررررررررررررررروك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumjiji شكرا على الموضوع انا ثاني كنت حابة الطريقة وجزاكم كل خير ورمضانكم مبرررررررررررررررررررررررروك

الحمد لله أنك استفدت معنا يا أم جيجي

السلام عليكم

لما تطيبي المربى خليه يبرد ثم عمريه في بلارات وضعيه في قدر يطيب مابين نصف ساعة حتى ساعة

وطفي النار وما تنزعيش البلارات من القدر حتى يبرد الماء باه ما يتكسروش

أنا راني نستعمل هذه الطريقة في حفظ المربى وصلصة الطماطم اللي نحضرها في البيت

البلارات نتاع الحمص أو مركز الطماطم

من لافضل احتفضي بيه في بلارة نتاع الزجاج وكي تجبدي منو بالمغرف مالازمش ترجعي المغرف فيه ولا المعجون الفاضل مالازمش ترجعيه للبلارة