طبق كفتة الدجاج العربية بالبطاطا
المقادير:
*4 حبات بطاطا كبيرة
* مفرومة دجاج
* نصف علبة لبنة
* بقسماط
* بيض
* بصلة مقطعة
* ملعقة صغيرة ثوم مطحون
* ملعقة كبيرة ملح
* ملعقة كبيرة بهار
طريقة الاعداد:
تسلق البطاطا على النار، وتوضع في صحن كبير وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار.
يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف ملح وبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
نضع الدجاج على البطاطا ونقلب جيدا.
نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطا ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم.
بالهناء والعافية
مكعبات البطاطا بالثوم المهروس والكزبرة
المقادير:
– 2 الى 3 حبه بطاطا كبيرة.
– 2الى 3 معلقه كبيره زيت زيتون.
– 4 فصوص من الثوم.
– معلقه شطة.
– معلقه ملح.
– نصف كوب كسبره خضراء مفرومة قليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
– تقشر وتقطع البطاطا إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير.
– في قلاية: يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك.
– تضاف رشة فلفل أسود وملح وشطة ثم تضاف مكعبات البطاطا المقلية وتحرك حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة.
– تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق تقدم باردة أو دافئة.
ما معنى البقسماط ومشكككككككورة
شكرا عزيزتي نينا على الطبق
يمكنك تعويض البقسماط يا هنادي ب la chaplure
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanadi193
 ما معنى البقسماط ومشكككككككورة
|
العفو بقسماط هي la chaplure
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زمردة17
شكرا عزيزتي نينا على الطبق
يمكنك تعويض البقسماط يا هنادي ب la chaplure |
العفو الشكر لك علي توضيح للاخت هنادي
اللهم اغفر له ولوالديه ماتقدم من ذنبهم وما تأخر..
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..
و أدخلهم الفردوس الأعلى مع الأنبياء والشهداء والصالحين ..
واجعل دعاءهم مستجاب في الدنيا والآخرة ..
اللـهم آميـن
بارك الله فيك اختي نينا على هاته الوصفات ولو سمحت ماهو اللبنة؟
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hananebon
اللهم اغفر له ولوالديه ماتقدم من ذنبهم وما تأخر..
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار.. و أدخلهم الفردوس الأعلى مع الأنبياء والشهداء والصالحين .. واجعل دعاءهم مستجاب في الدنيا والآخرة .. اللـهم آميـن |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hananebon
بارك الله فيك اختي نينا على هاته الوصفات ولو سمحت ماهو اللبنة؟
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hananebon
بارك الله فيك اختي نينا على هاته الوصفات ولو سمحت ماهو اللبنة؟
|
اللبنة هو تكثيف اللبن الرائب أو اللبن المخفوق أو المخضوض (من لبن الزبادي أو اللبن الرائب) بعد نزع الزبدة منه وهي الطريقة القروية البسيطة، حيث يوضع هذا اللبن في كيس من قماش الململ الخفيف ليسهل نضح كافة الماء الوجود في اللبن إلى الخارج, وهذا الماء يعرف بأسم الشرش.
اللبن هو الحليب
سلام
بارك الله فيك
جزاك الله خيرا
واياك شكرا
روووووووووووووووووووووعة
البقسماط هو خبز يابس مرحي اختي