السلام عليكم
من فضلكم طريقة طبخ المشحمة هيى الخبز مع الشحم في الوسط لا ادري في المناطق الاخرى اسمها
وشكرا
ان شاء الله تلقي من يجاوبك
هذه يعرفوها العجايز؟؟؟ ولكن حذا ري فيها كوليسرول ههههههههههههههههههههههههههه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mordia
 هذه يعرفوها العجايز؟؟؟ ولكن حذا ري فيها كوليسرول ههههههههههههههههههههههههههه
|
وين نجبر العجابز وشكرا على النصيحة
الوصفة الاولى. نقوم بتقطيع بصلة ونتركها تجف تحت اشعة الشمس ثم نرحيها مع الفلفل العكري.ناخذ 3كيلات سميد متوسط كيلة ليدام نخلطهم نضيف ملعقة ملح وملعقة صغيرة من الخميرة بعدها نبلل بالماء نقسم العجينة الى قسمين نفرد العجينة الاولى نضع فوقها البصل المطحون والشحم المقطع قطع صغيرة ونرش عليه فليل من الملح نغطيه بالعجينة الثانية ونطهوه في طاجين وشهية طيبة لتسهيل عملية الطهي نقطع الدائرة الى مربعات
الوصفة الثانيةمقادير العجينة
500غ فرينة
250غ سميد
50غ خميرة
ملح
الماء يضاف حتى الحصول عللى عجينة مرخوفة ومطلوقة.
مقادير الحشوة
3بصلات كبار مشلظين رقاق او مح****ن ومعصورين من الماء ديالهوم
2فلفلات كبار مح****ن بحكاكة غليظة ومعصورين من الماء
4 فلفلات حارين مح****ن
معلقة صغيرة فلفل اسود
معلقة كبيرة كمون
معلقة صغير عكري
معلقة صغير فلفلة حارة يابسة مطحونة
معلقة صغيرة ملح
400غ شحمة محكوكة او مطحونة -ديال الدوارة ديال الغنمي او ديال الكلاوي-
كاس صغير ديال الزيت
نخلط كل هذه المقادير مع بعظها
الطريقة
بعدعجن العجين نتركه يرتاح ربع ساعة ثم نكوره كويرات صغيرة حسب المقلات المتوفرة لدينا
وبعد ذالك نبسط الكويرة قليلا ثم نحشوها بالحشوة السابق ذكرها ونجمع عليها العجين من جميع الجهات ونتركها ترتاح ونقوم بنفس العملية لكل الكويرات المتوفرة لدينا وبعد دالك نقو بتبسيط الكويرة الاولى حتى الحصول على سمك 2سنتميتر
ثم توضع في مقلات تم تسخينها مسبقا وتطهى من الجهتين
وبالصحة والراحة
هههههههههههههه صح العجايز تلقاي عندهم الجواب انا مانشتيش الشحمة………..
نشاء الله تلقايها
تقبلي مروري
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موناو
الوصفة الاولى. نقوم بتقطيع بصلة ونتركها تجف تحت اشعة الشمس ثم نرحيها مع الفلفل العكري.ناخذ 3كيلات سميد متوسط كيلة ليدام نخلطهم نضيف ملعقة ملح وملعقة صغيرة من الخميرة بعدها نبلل بالماء نقسم العجينة الى قسمين نفرد العجينة الاولى نضع فوقها البصل المطحون والشحم المقطع قطع صغيرة ونرش عليه فليل من الملح نغطيه بالعجينة الثانية ونطهوه في طاجين وشهية طيبة لتسهيل عملية الطهي نقطع الدائرة الى مربعات
|
شكرا جزيلا اختي الله يحفدك
شكرا على مروكم ياحباء
لا شكرا على واجب