المقادير
> 1 كغ باذنجان
> 1 بصلة كبيرة
> 5 سنينات ثوم
> 2 طماطم حمراء
> 1 ربطة حشيش
> القليل من النعناع الطازج
> 1 ملعقة صغيرة ملح
> 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
> 1 ملعقة صغيرة كمون
> 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
> 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
> 3 ملاعق كبيرة زيت
> 1 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
1 – قشري الباذنجان إغسليه وقطعيه إلى شرائح أو إلى دوائر إطهيه بالبخار مع القليل من الملح بعد الطهي قطعيه إلى قطع صغيرة.
2 – في مقلاة ضعي البصل المقطع وأضيفي الثوم المسحوق ثم الطماطم المقطعة إلى مكعبات ,الزيت والسمن حريكي الكل واتركيه يطهى.
3 – أضيفي الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة ثم الملح والفلفل الأسود والأحمر الحار والكمون ونصف كمية الحشيش المقطع أتركيه يطهى مرة اخرى.
4 – بعد الطهي اسقي بالخل ثم ذري الكروية.
5 – زيني بالحشيش المتبقي والنعناع.
صور توضيحية من هنا
مشكووووورة
بارك الله فيك اختى
بارك الله فيكم شكرا
شكرااااااااااااا
بارك الله فيك اختي
شكرا اختى على الوصفة من فضلك اعطيني وصفة الفقاص المغلربي و الشباكية