الصلصة:
قطع لحم دجاج او غنم
بصلتان مفرومتان ناعما
كوب حمص منقوع
فلفل اسود
ملح
زعفران
بهار مشكّل
3 ملاعق زيت
يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح
ثم يضاف الماء الكافي ويضاف إليه الحمص
والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص
الحشو:
250 غ لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعما
ملح
فلفل اسود
بهار مشكّل
كمون
بقدونس مفروم ناعما
ملعقتين زيت
نمزج كلّ المكوّنات و نشكّل كريّات صغيرة
و نقليهم في الزّيت حتّى يصبح لونهم محمّر ويترك جانبا حتى يبرد
التغليف:
كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة
والملح والفلفل الاسود و يمزج الخليط حتى تصبح ناعمة
ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف
خذي عدد الكريات من اللحم المفروم البارد اولا
ثم نفس العدد من كريات البطاطا المهروسة الباردة
خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم
غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا جميلا
عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ الموضوعة في طبق او صينية
ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما
القلي:
طحين (فرينة)
زيت
مريري الكريات في الطحين واقليها في الزيت الساخن من كل جانب و بعدما تنتهي من قلي كلّ الكريات ضعيها في طبق مع اللحم المطبوخ
رشي الطّبق بالبقدونس وقدميه مع الليمون
بالصحة والهناء
يعطيك الصحة اختي تصلح في رمضان هادي
[IMG][IMG]
[/IMG][/IMG]
أطباقنا التقليدية مكانش مثلها
طبخة وعليها الكلاام
بفضلكم نتعلم ونجرب
شكرا لكل أخيتي
وبارك الله فيكم واسكنكم الفردوس الاعلى برحمته
وجمعكم مع من تحبون
امممممممممممممم شهيتيني على الصباح يعطيك الصحة
رووووووووووووووووووووعة الف شكرلكي
طبق يهبل الف شكر حبيبتي
ya3tik saha okhti
اول مرة نسمع بيه
يعطيك الصحة شهيتيني
ان شاء الله نجربو في رمضان
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Batila137
 اول مرة نسمع بيه
يعطيك الصحة شهيتيني ان شاء الله نجربو في رمضان |
الله يسلمك اختي
يعطيك الصحة
شكرا لك………
اختتتي اعطيك الصحة هايل لقد سجلته على دفتري وان شااء الله في رمضاان ساطبق الوصفة