السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله
اليوم وصفة جديدة عليكم : أرز (روز) جربي , تونسي , بالخضر و الدجاج. إن شاء الله يعجبكم و تجربوه, هو صحي جدا جدا و بنين برشة.
ملاحظة : الكمية هنا كبيرة, تقدرو تقسمو كل المكونات للنصف. و تقدرو تتصرفو في المكونات حسب الموجود عندكم. و اللي عندو لحم علوش و كبدة يكون أفضل من الدجاج.
المكونات : ربطة سلق, ربطة معدنوس, ربطة شبت, ربطة بصل أخضر, خضار : بطاطا, لفت, جزر, حمص منقوع, لفت. (ورقتين رند للمرحلة الأخيرة)
أغسليهم و قطعي الخضار مكعبات, و الأوراق قصيهم رقاق و حطيهم في قصعة كبيرة
بقية المكونات : من 500 ل 600 غ روز شايح موش مغسول. 3 صدور دجاج مقطعين, من 2 إلى 3 م ك طماطم معجونة, 2 م ص فلفل أحمر, 1 م ص فلفل أسود, 2 م ص قرفة مرحية, 1 م ص كزبر و كروية مرحين, 1 م ص كركم, نصف كاس نعناع شايح, 2 فناجن زيت زيتونة, 2 م ص ملح أو حسب الذوق.
قبل ما تزيدي ورقتين الرند, أعجني كل المكونات بيدك مدة 5 دق حتى يتجانس الخليط (أعجني بكل قوة ما ترحميش ههههه)
و بعد حطي ورقتين الرند
حطي الخليط في الكسكاس و عبي المقفول من تحت بالماء مع 2 اعواد قرفة, حطيه على النار يفور مدة نصف ساعة و هبطيه في القصعة حركيه شوية و بعد رجعيه يفور مرة أخرى.
لما يطيب الرز تكون هذه النتيجة
و صحة و بالشفاء , نتمنى تجربوه .
ملاحظات أخرى : بالنسبة للي تجربو و تلقاه خذا وقت طويل في الطياب , في مرة أخرى تزيد من كمية السلق (لأنه أنواع الروز تفرق, يمكن النوع اللي عندها يشرب أكثر)
بالنسبة للي ما عندهاش نعناع شايح تقدر تعوضو بأوراق النعناع الاخضر و تقطعو مع الخضر الاخرين
اللي ما تحبش القرفة تقدر تستغنى عليها.
اللي نجحت فيه 100% نتمنى انها تجربوالمرة الجاية بلحم العلوش و الكبدة
هايل يعطيك الصحة
يعطيك الصحة هايل الله يبارك بصح نسقسيك مانديرولوش قع الما كي نهبطوه في القصعة؟ وشحال من مرة نفوروه
ما شاء الله وصفة هايلة سلمت يداك
الحمد لله على سلامتك هذي غيبة نورتي منتدى ويعطيك الصحة على روز وهذي طريقة
ورتهالي طفلتي متزوجة في تونس فعلا لذيذة لكن نفورها حتى طيب نص طياب نحطها في الجفنة
نزيدلها قليلا من ماء نضوقها نعدلها في ملح وحرور وشيئ نقصها نزيدلها نعود نرجعها تفور تكمل طيابها
مرة اخرى شكرا
بارك الله فيك
يعطيك الصحة طريقة جديدة ما كنتش نعرفها
جاري التطبيق
يعطيك الصحة جاري التجريب شكرااااااا
بالفعل بنيييييييييييييين جداااااااااا …. ذقته مرة في تونس و بإذن الله راح نجربو
شكراااااااااااااااااااا
روز وعليه الكلام
يعطيك الف صحة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فريال
 الحمد لله على سلامتك هذي غيبة نورتي منتدى ويعطيك الصحة على روز وهذي طريقة
ورتهالي طفلتي متزوجة في تونس فعلا لذيذة لكن نفورها حتى طيب نص طياب نحطها في الجفنة نزيدلها قليلا من ماء نضوقها نعدلها في ملح وحرور وشيئ نقصها نزيدلها نعود نرجعها تفور تكمل طيابها مرة اخرى شكرا |
باينة بنينة
كي يطيب نص طياب نزيد مكونات
ولا نخلطوهم كلهم ولاكفاش
زوج فورات بلاك مايطيبش الروز
السلام عليكم , جازاكم الله خيرا أخواتي
بالنسبة للأسئلة اللي سبقت : الروز يفور أول مرة قرابة نصف ساعة و بعد نحطوه في القصعة و نحركوه فقط من غير إضافة ماء حتى نقلب المكونات فقط (هذه طريقتنا) و ترجعوه يفور مرة اخرى قرابة نصف ساعة اخرى أو حتى أقل . و اللي تحب تعدل في الملح تذوق
و ما تخافوش الروز يطيب حتى من تفويرة واحدة و ما يحتاجش للماء, (حتى انكم لاحظتو اني ما غسلتوش يعني ما يحتاج حتى قطرة ماء ) لأنه السلق هنا عنده دور أقوى من الماء (كلكم تعرفو اللي السلق مفعوله يشبه للكربونات) . و الروز راح يمتص الماء اللي في الخضار.
و شكرا مرة اخرى على ردودكم.
والمعدنوس والروز شوى زيت الزيتون والتوابل ونفورو حتى اطيب كين لحبو نشف
او تعملي مرقة بيضة فيه شوى للحم دجاج والزيتون اخضر وتقدميه مع الروز