السلام عليكم
نقلتُ لأجل عيونكم تورتات صغيرة شكلها رائع والمذاق لذيذ جدا
نبدأ باسم الله المقادير
لعجين الكيك :
4 بيضات
120 غ سكر
120 غ دقيق
شوية ملح
لكاناش الشكولاتة
20 سنتلتر كريمة خفق
250 غ شكولاتة
50 غ زبدة
نحضر الكاناش : نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى
نبدأ بصنع الكيك
نخفق البيض مع السكر جيدا
بعدها نضيف الملح والدقيق ونحرك برفق بالاسباتيولا
ندهن قوالب صغيرة بالزبده ونضع ورق زبدة
ثم نضع فيها خليط الكيك
ندخلها لفرن حرارته 180 درجة مدة 15 دقيقة
وبعد ان نخرجها نتركها تبرد ونقسم كل ميني كيكه الى نصفين ونضع 3 طبقات لكل ميني تورتة هكذا
ناخد قطع الكيك ونسقيها , انا سقيتها بمربى مشمش مخلوط بعصير خوخ وممكن عصير برتقال او اي شيء تفضلونه
نضع بين الطبقات كريمة الكاناش
وبعدها نغطي الميني كيكة كاملة بالكاناش
بعدها سنحتاج الى تزيين جوانب الميني تورتات وهدا يبقى اختياري
انا استعملت اوراق التززيين وهي تجي بعدة اشكال منها للشوكولاتة ومنها ما يصلح كورق زبده وتخرج الرسمه في الكيك ونسميها scrap*****ng وهذه صورتها
وانا اخترت الشكل اللي مكتوب عليه chocolat وهنا بعد ان قطعتها على حسب جوانب الكيك
نضع عليها شكولاتة بيضاء ذائبة
وبعدها نضعها في جوانب الكيك
ندخلها الثلاجة لتبرد تماماا
نخرجها من الثلاجه وننزع بلاستيك التزيين برفق ونزينها من فوق كما نريد
وهذا شكل الجوانب
وهنا بتزييين اخر
شكلها بعد التقطيع واتمنى ان تنال اعجابكم
وبالهنا والعافية
————-—————
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ وشهى
السلام عليكم ورحمة الله اختي سلمى شهيتينا الله يبارك ويزيد امــــــــــــــــــــــــــــين
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشري3333
 السلام عليكم ورحمة الله اختي سلمى شهيتينا الله يبارك ويزيد امــــــــــــــــــــــــــــين
|
السلام عليكم ورحمة الله وبر كاته
أخى مشري كلما دخلت قسم الطبخ إلا وسال لعابي لأنى أري مالذ وشهى من الحلوة
وكلما رأيت وصفة إلا وقلت لأمى أن تصنعها فهى من الصباح إلى المساء مع الحلوةههههههههههههههه 
اخت سلمى ربي يخليلك و لدتك وربي يحفظها ان شاء الله واش نقلك حافظي عليها حتى لا تهرب من المطبخ او المنزل ههههههههههههه .ربي يحفظكم.امين
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلمى نور
سأضيف وصفات أخرى إذًا
|
بعدي غير البيض وبدائ هيا نحن ننتضر ما عندي اش ندير يالله.
جزاك الله خيرا الأخت سلمى
شهيتيني
مشكورة
سعيدة أنا باستضافتكم
