السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
لم افهم قصدك اختي ان كنت تبحثين عن وصفة مايونيز محددة موجودة في المنتدى او اية وصفة تكون ناجحة
انا معتادة نعمل المايونيز و تنجحلي اولا تخرجي البيضة من الثلاجة قبل بوقت حتى تصبح بدرجة حرارة المطبخ ثم نفصل الصفار عن البياض ونضع في صحن غامق صفار البيض +1 ملعقة صغيرة موطارد و لك الخيار ان تستعملي الباتور او fouet او حتى الفرشيطة .
ناخذ كاس زيت وبالباتور او الفرشيطة نبدا نخلط في الصفار و الموطار ونضيف الزيت بكميات قليلة يعني اضيف بملعقة صغيرة الزيت و لا تتوقف عن الخلط حتى تطلع المايونيز وهنا اضيفي الملح و الفلفل الاسود وقطرات من الخل او عصير الليمون واذا اردت سنة ثوم مقطعة. و ضعيها في الثلاجة حتى وقت الاستعمال.
ارجو ان اكون قد افدتك و لو بالقليل.
اختي انا امس جاوني ضياف وحبيت نعمل ماسيدوان وماعنديش المايوناز جبت صفار بيضة حطيتو في صحن غامق وجبت فرشيطة ودرت فيها طرف تاع زرودية وبديت نحرك في الصفار ونضيف الزيت بشوية بشوية حتى طلع بعد درتله قرصة ملح وقطرات خل وكملت خلطت مليح وهذا ماكان
كي تكثري الخل هو اللي يفزد المايوناز
مشكورين انا فسدتلي وانفصل الزيت على البيض
صح المايوناز بالحليب والفرماج جربتوها
السلام عليكم هذي المايونيز راهي مجربتها عيال خويا و كلما تخلاص نقولها عوديها والله تشهي
بيضة حبة بطاطا بحجم البيضة مغلية في الماء 2فرماج لافاش كيري كاس اتاي زيت ملعقة كبيرة خل فلفل اسود ملح الكل في الروبو او البرا حتان تثقل كولي و ادعيلها
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mazalag
 السلام عليكم هذي المايونيز راهي مجربتها عيال خويا و كلما تخلاص نقولها عوديها والله تشهي
بيضة حبة بطاطا بحجم البيضة مغلية في الماء 2فرماج لافاش كيري كاس اتاي زيت ملعقة كبيرة خل فلفل اسود ملح الكل في الروبو او البرا حتان تثقل كولي و ادعيلها |
معليش تزيدي تشرحيها زعم كلشي مع بعض
ماشي بالتدريج
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mazalag
السلام عليكم هذي المايونيز راهي مجربتها عيال خويا و كلما تخلاص نقولها عوديها والله تشهي
بيضة حبة بطاطا بحجم البيضة مغلية في الماء 2فرماج لافاش كيري كاس اتاي زيت ملعقة كبيرة خل فلفل اسود ملح الكل في الروبو او البرا حتان تثقل كولي و ادعيلها |
si possible koulina kifach tu la fait étape par étape
صباح الخيرات على أحلى بيومترية
شوفي هذا الرابط فيه ميوناز هايل دار حالة في المنتدى من قبل
ربي يحفظها مولتو ميميشة ويكتبلها ربي خيرها في ميزان حسناتها
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=533796
salam ana el mayonaise ndirha hba bidh kamla ndirha f robot diri bchwiya chwiya zit oumba3ed ki tetla3 ndir chwiya malh khal ou moutarde tokhredj hayla
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم مالك*
صباح الخيرات على أحلى بيومترية
شوفي هذا الرابط فيه ميوناز هايل دار حالة في المنتدى من قبل ربي يحفظها مولتو ميميشة ويكتبلها ربي خيرها في ميزان حسناتها https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=533796 |
اللله يخليك الغالية
راني نجربها ونقلك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kikab
si possible koulina kifach tu la fait étape par étape |
جربتها وجات هايلة يعطيك الصحة
اختي
انا من قبل كنت نقول مايونيز ما صلحتليش و نطيشو
بصح ضرك لا
نستعمل بيض كاملة (روسات اصلية بصفار بيض) + ملح+ سنة ثوم رابي رقيق+زيت حركي بباتور حتى تولي ثقيلة و تقعدلك هاكذا عدة ايام
المرة جاية ماترميش مايونيز تاعك زيديلها الزيت و حركي بباتور بلا متحبسي (بالمكسور تاع طاس تطلع ثم ثم)
احسن واسهل والد وانجح مايوناز مايوناز البطاطا والفرماج عن تجربة للاخت مميشة ياعطيها الصحة
حتا دارنا متصدقلهمششششششششششششششششش
وانشاء الله نجربهااااااااااااااااااااااااااا
شكرا بارك الله فيك