تخطى إلى المحتوى

اللي يحب الزيتون يصبر على ترقادو 2024.


المقادير
3 كغ من الزيتون
4 ملاعق اكل من الزيت
3 اكواب من الخل
1 كغ ملح
التحضير
يغلى مقدار من الماء و يوضع فيه الزيتون ثم ينشل بسرعة و يجفف بتعريضه للشمس يوم او يومان مع التقليب من حين لاخر
يعد برطمان للتخليل مثقوب من القاع و توضع فيه الزيتون و الملح في طبقات متبادلة بحيث يغطى السطح بطبقة من الملح
يوضع فوق السطح ثقلا و توضع في مكان دافئ مدة اسبوع
يرفع الثقل و يصفى الماء يغطى السطح مرة اخرى بالملح مع وضع الثقل و يترك مدة اسبوع اخر و يصفى
تكرر العملية من 3 الى 4 مرات
يعبا الزيتون في برطمانات ويضاف له الخل و الزيت او يوضع في محلول ملحي علي ان يشل بالخل

يخلط بقليل من زيت الزيتون وقت الاستخدام

الجيريا

والله الوصفة فعلا تتاج الى صبر نحاول نجرب الصبر انتاعي

يا ختي tellement الصبر ماكاش تخيلي درنا زيتون مرقّد و شحال واحنا صابرين نستناو ….
لكن جاز عليه شهرين ما صبرناش ولينا ناكلو فيه هاكداك مازال ما طاب مليح و الوخدة مرررررررررررررر مي الله غالب الصبر ماكاش

لازم شوية صبر يا اختي و ماتبقايش تخمي واقتاه يوجد sinon راكي تهبلي على كل حال شكرا على التعليق

يا ناس انا صبرت الاخضر عندو شهرين و مازال ما طابش المشكل انو جات فيه ريهة شييييييييينة و درتو غير بالملح و القارص
اول مرة نصبروا نورمال و اللا لالا

يسلمو الايادي

بارك الله فيك
وتسلم ايديك

هناك محلول خاص يباع لترقيد الزيتون تستغرق العملية حوالي 10 ايام فقط استعملناه مرة و لكني نسيت اسمه ساسال امي غذا و اكتب اسمه

فعلا طريقة يلزم مولاها يكون ماشي مقلق
هل تنفع هذي الطريقة مع الزيتون الأخضر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.