الكفتة
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 640 * 480.
المقادير:
عجينة التزيين:
وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وهي عجينة اللوز
– 2 كيلات لوز مطحون ناعم
– 1 كيله سكر ناعم
– عطر الفانيلا
عجينة الحشو
– 1 كيلة جوز مطحون
– 1 كيلة لوز مطحون
– 2 ملاعق من حلوة الترك
– 10 ملاعق زبدة
– عسل
التحضير:
عجينة اللوز:
نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح
يمكن شراء عجينة اللوز جاهزة وأنا إستخدمت هنا الجاهزة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة قالب دائري مسنن
في هذه الأثناء نمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصل على عجينة متماسكة نبسطها حوالي 2سم إلى 3سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
ونبدء بنقش سطح الحلوى ثم نزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز
بقلم ……….ندى الورود
بارك الله فيك
بارك الله فيك
انا انظر الردود وشكرا على الردود المميزة
جبت ليكم حلويات روعة للجزائريين الاشقاء
الحلوى الاولى
الصور
المقادير والطريقة
1مقدار الفورص+نصف مقدار زبدة مذوبة خلطي مزيان +ملح+فاني للنسمة+ماء الزهر مخلط مع الماء عجني ودلكي مزيان وخليها ترتاح….
الحشوة
3مقادير اللوز مصلوق ومنشف زيان ومطحون+1مقدار السكر كلاصي+1ملع قشور الحامض+1الى 2 بيضات على حسب الخليط وتكون حشوة عاقدة
سرحي العجين لسمك رقيق بزاف ثم عملي من الحشوة حربول لسمك2سنتم وحطيه في حافة العجين ثم لوى لوية 1وقطعي بالموس ولحمي جيدا العجين دخليها للتلاجة وتقساح شوية. من بعدقطعيها شكل منحرف بحال اللى في الصورة
طيبيهم من بعد غطسيهم في العسل ودردري اللوز ايفيلى او المهرمش وحطيهم في الكويغطات
الحلوى الثانية
الصور
المقادير والطريقة
250الزبدة+125غ السكر سنيدة +4صفار البيض+1فاني و1خمارة +1كاس الا ربع الكوك +الفورص.. يجب ان تكون العجين رطبة عملي منها غريبة وثقبيها وطيبيها مللي تقرب تطيب عاودي ثقبيها باش ماتسد الثقبة عند الطياب..
من بعد ما طابت دهنيها بشوية الكونفتير ومرمديها في الكوك وحطي شوية الكونفتير او الشكلاط الاسود
وبالصحة والراحة
صحيتي نحبها بزاف الكفتة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mebanada
 جبت ليكم حلويات روعة للجزائريين الاشقاء
الحلوى الاولى الصور المقادير والطريقة الحشوة سرحي العجين لسمك رقيق بزاف ثم عملي من الحشوة حربول لسمك2سنتم وحطيه في حافة العجين ثم لوى لوية 1وقطعي بالموس ولحمي جيدا العجين دخليها للتلاجة وتقساح شوية. من بعدقطعيها شكل منحرف بحال اللى في الصورة الحلوى الثانية المقادير والطريقة من بعد ما طابت دهنيها بشوية الكونفتير ومرمديها في الكوك وحطي شوية الكونفتير او الشكلاط الاسود |
من فضلك اسم الحلوى
بارك الله فيك
مشكوووووووووورون كثيرا
merciiii 3la lwasfa