حبيباتي انا اريد طريقة عمل الفورماج من الحليب الرايب
فيضت الحليب وللاسف راب
فحبيت اعمل منه جبن ولكني ما اعرف الطريقة
ساعدوني يا حلوات
وراح ادعيلكم بالستر
وصفة الفرماج 5 لترات حليب خليهم يروبو و طيبيهم على نار قليلة حتى يتلم الجبن و صفيه في طرف قماش نظيف و حطيه في إناء يكون ما يلصقش زيديلو مغرف كبيرة ملح و مغرف صغيرة بيكاربونات و 100غ زبدة و حطيه فوق النار قليلة و حركي بملعقة خشبية بدون انقطاع حتى يتلم و يصبح كالعلك جيبي صينية و حطي فيها papier film transparent وحطي فيها الفرماج اللي طيبتيه و غطيه كذلك و كي يبرد قصيه حسب الذوق و حطيه في الثلاجة….
شكرا لكم جميعا
بارك الله فيكن وستركن بغطاء عفوه ورحمته
انا شخصيا كي نغليه و نلقاه راب نصفيه مليح من الماء لي فيه و من بعد نحطلو ملح حسب الرغبة و نص ملعقة صغيرة بيكاربونات و صفار بيضة و نخلطهم مليح و من بعد نحطهم على نار هادئه مع مواصلة التحريك لمدة خمس دقائق و من بعد نحطو في طبق و الى الثلاجة ^-^