اختي لجاج كي طيبيه فالكوشة؟اذا ايه ادهنيه ب la moutarde و اذا جواز قلية فالزيت وحدو apres كملي دوزني
غسليهل بالخل وقبل حكيها بالملح الخشن
ينحو ريحة بحول الله وتاني كتطيب خليها تطيب لفترة معقولة
لانو رائحة تعمل لما متطيبش مليح
وصحة فطورك
شوفي اختي هايليك التدبيلة اللحم لريحا اطيبيه رابي شوية ثوم شوية قارس معدنوس ارقيق ملح شرحيه حاولي ادخلي التدبيلة فيه غطيه بالبابي اليمونتار وخليه ساعة في الفريقو او رجعيلي لخبر ملاحظة بالاكي تتوحمي واكرهتيه ههههههههههههههه
اختي انقعيه في ماء وملح وخل وليمون ساعة راه يولي ابيض وتروح منه الريحة وتبليه مليح وكثري الثوم والكمون
اصعب حاجة في اللحوم هي الدجاج وباش ما يجيكش فيه الريحة لازم تغسليه بالماء والملح والليمون او الخل وتخليه فترة ثم تغسليه وتشرمليه على حساب ما تحبي كاين بزاف واحسنها تعملي الثوم ,القصبر مقصوص ,ملح ,كنور او جومبو ,زعفران ,سكنجبير ,فلفل اسود ,رند ,شوية ماء حوالي 2او 3ملاعق على حساب الكمية وتخلطي الشرمولة وتحكي بيها الدجاج حتى بين اللحم والجلدة وتغطيه وتخليه فترة من الاحسن ليلة كاملة او على الاقل ساعتين ولما تطيبيه قليه في شوية ماء وفي شرمولته مع اضافة البصل حتى يتشرب مليح وضيفي الزيت لانو الزيت يعمل حاجز على اللحم وما تدخلوش التشرميلة ومن بعد تروي بالماء باش يطيب بدون ما تكثري غي القياس باش يطيب اللحم والخضرة اللي يطيب من بعد اما بالنسبة للطماطم نعملوها مع الخضرة لانها تسمط اللحم واذا حبيتي تعمليه في الفور او تقليه عمليه مباشرة طولت عليك تبعي هاد الطريقة وما راحش تندمي
اختي اغسليهم بالماء والخل او حكيه بالليمون والملح
بيتيه في الماء و الخل و الليم و ورقة رند
و يولي روعة
انا كي نغسلو نديرلو شوية خل فلماء
شوفي اختي انا ثاني نكره الدجاج كي تبقى فيه الريحة
مانقدرش ناكلو كاين اللي يديرولو الملح مايعجبنيش تعرفي علاه يطيب الدجاج مالح
انا تعلمت من ماما كي تنقي الدجاجة نتاعك مليح وتغسليها دفي الماء وفرغيه في حاجة كبيرة ماتسخنيهش بزاف غير يدفر شوية وفرغي فيه الخل واحد 3 مغارف كبار تقريبا ولا اكثر وحطي الدجاج نتاعك فيه لازم يتغم قع بالماء وخليه واحد 20 دقيقة ولا نص ساعة من بعد نحيه وطيبيه ولا خبيه في لي صاشي للكونجيلاتور
ان شالله نكون افدتك هكذا جامي تشمي ريحة الزفر اللي فيه