السلام عليكم
غالبا ما نقوم باعداد مؤكولات قائمة على القلي في الزيت أو بالزيت
لهذا أقترح مشاركتكم ما أطالع في الأنترنت بخصوص هذا الموضوع :
https://www.up.djelfa.info/uploads/139661277432881.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/139661285389391.jpg
يتبع,,,
يعطيك الصحة الاخت معلومة من ذهب الف الف الف الف الف الف الف مليووووووووووووووووووووووووووووووون شكر
ثالث ا : ما هي مظاهر فساد زيث القلي؟
• عندما يصٌبح لونه داكن ا .
• عند تراكم كمياٌت كبيرة من الشوائب في الز يتٌ.
• عند احتراق الز يتٌ وتصاعد الأبخرة منه.
رابع ا : كيف نحافظ علي زيت القلي
لإعادة استخذامه مرة أخرى؟
• عند الانتهاء من القل يجٌب تصفيةٌ الز يتٌ مباشرة من الشوائب بواسطة مصفاة أو
قطعة قماش رقيقٌة ونظيفٌة.
• التأكد من إزالة فتات الأغذ يةٌ المتبقيةٌ ف الز يتٌ خلال إعداد وجبة القلي التاليةٌ.
• تجنب خلط ز يتٌ جد يدٌ وآخر قد يمٌ .
• يجٌب التأكد عند إعادة استخدم ز يتٌ القلي أنه بحالة جيدٌة.
• يفٌضل تخز ينٌ الز يتٌ في مكان بارد ومعتم وفي وعاء محكم الإغلاق.
• يجٌب القلي في مكان جيدٌ التهو يةٌ مزود بشفاطات مناسبة والانتباه للروائح المنبعثة
من عمليةٌ القل .ً
• تجنب استعمال مقلاة حد يدٌ أو نحاس لأن هذه المعادن تسرع من عملية تلف
الز يتٌ.
خامس ا :ماهي أفضل الأدوات
المستخذمة في القلي؟
• يفٌضل استخدام القلا ياٌت الكهربائي ةٌ و القلا ياٌت التي تحتوي في منتصفها على
دوائر حمراء متحدة المركز.
• تجنب استخدام القلا ياٌت المصنوعة من الألمنيوٌم لفترات طو لٌة و القلا ياٌت
النحاسيةٌ لأنها تتأكسد بشدة عند القلي .ً
• يجٌب تجنب استخدام القلا ياٌت التجاريةٌ المطليةٌ رخيصٌة الثمن ذات الجودة
المنخفضة الذي نٌكشف سطحها المعدن مع الحرارة عند تفاعلها مع الز يتٌ .
اتمنى لكم الإستفادة من الموضوع
تحياتي
ماذا عنكم ؟؟؟
والله يا اختي نورتينا من ناحية اكتشاف صحة الزيت ونوعية المقلاة ربي ينورك كيما نورتينا
معلومة مفيدة شكرا
شكرا يا اختي
نقلت الموضوع الى قسم التدابير والتجارب المنزلية
معلومات مفيدة جزاك الله خيرا
يعطيك الصحة انا تاني الزيت نقليبيه مرة لا اكتر ونستعملو في الطبخ او الكسرة تفاديا للتبدير وللمحافضة على صحتنا خاصة مع انتشار السرطان عفانا الله واياكم هداالمرض الخبيت
بارك الله فيكم
يعطيك الصحة
بارك الله فيك
معلومات مهمة و مفيدة شكرا
شكرا على النصائح القيمة
بورك فيك أختي