مقادير العجينة – 1 كيلو فرينة – 2 بيضات – 50 غ سكر عادي – 50 غ حليب بودرة
15 غ خميرة الخبز – 10 غ ملح – 15 غ محسن الخبز – 1 كوب و نصف ماء .
500 غ منغرين التوريق نضعها داخل العجينة – للتلميع صفار البيض مع قليل من الحليب سائل .
التحضير – نضع الفرينة مع كل المواد و نلمد العجينة بالماء.و نتركها ترتاح مدة نصف ساعة . بعد دلك على مائدة مرشوشة بالفرينة نحل العجينة و نضع المنغرين داخل العجينة
ونطبقها و الكل تعرفن كيف تطبق عجينة الكرواسون و نضعها فى الثلاجة
نكرر العملية 4 مرات و كل مرة نطبقها و ندخلها للثلاجة و بين كل مرة و مرة نتركها فى الثلاجة حوالى ساعة.
فى المرة الرابعة نأخد قطعة من العجينة و نفتحها و نقطعها الى مثلثات
و نلوي المثلثات
نترك الحبات تتخمر و بعدها ندهنها بصفار بيض و الحليب ثم ندخلها لفرن يكون ساخن من قبل.
ملاحظة – قبل البدء فى تحضير العجينة 500 غ منغرين ضعيها فى كيس بلاستيكى و افتحيها بالحلال و ضعيها فى الثلاجة لكي يسهل عليك و ضعها داحل العجينة.
و الملاحظة الثانية كلما ترشين العجينة بالغرينة و لما تجى طبقيها انزعى الفرينة بالفرشاة لكي لا يكون الكرواسون ثقيل فى الاكل
و ادا اردت ان تعملى اشكال من العجينة اعملى مستطيلات و ضعى فيها قطع الشيكولا و لفيها PETIT PAIN .
بارك الله فيك أختي .
مشكورة اختي
ممممممم444444444444
تبارك الله يعطيك الصحة شكرا على الوصفه
يعطيك العافية.
بارك الله فيك أختي
بارك الله فيك