تخطى إلى المحتوى

رفيس بالاعشاب و زيت الزيتون على طريقة ناس زمان 2024.

جبتلكم اليوم رفيس كانو يديروه ناس زمان بالاعشاب و اليوم امي دارتو قلت نصورو و نحطو لحباباتي في الجلفة هكا باش نتعرفو على عادات بعضنا البعض
احنا عادة نطيبو الحرشة (حنا نسميوها المبسس) و نطحنوها و زيدولها الزبدة و هذا هو الرفيس نتاعنا
لكن اليوم حبيت نوريلكم طريقة قديمة وين كانو يضيفو الاعشاب
هذه صور بعض الاعشاب لي تستعمل
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الجيريا
الطريقة كالاتي
سميد متوسط ( يلا كان دقيق الشعير افضل او نخلط سميد مع دقيق الشعير)
زيت زيتون
اعشاب طرية مطحونة
ملح
ماء
القليل من السكر
ناخد السميد و الاعشاب و نزيد عليها زيت الزيتون بكمية كافية باش نبسس كامل السميد كيما في الصورة
الجيريا
الجيريا
نجيب الماء نزيدلو الملح و نخلط حتى تذوب الملح و نخلط بيه السميد بلا ما نعجن نلمو برك
الجيريا
نكونو موجدين طبق فيه شوية سميد نحطو فيه العجين لي لميناه و شكلناه كرة
الجيريا
نقرص العجين باستعمال السميد باش ما يلصقش و نكونو سريعين في هذه المرحلة باش ما يجيناش الرفيس يابس
الجيريا
الجيريا
نديرو الخبزة تطيب في الطاجين فوق الطابونة
الجيريا
نقلبو الخبزة على الجهتين حتى تطيب
الجيريا
من بعد ندقو (نطحنو) الخبزة كيما ناس زمان بالرزامة نتاع الخشب
الجيريا
الجيريا
الجيريا
نديرو السكر و زيت الزيتون
الجيريا
الجيريا
و شهية طيبة
الجيريا
الجيريا
الجيريا


السلام عليكم أختي هده اول مرة نشوف هده الوصفة حنا هده الأعشاب نديروها في الشاي فقط وعندنا الكثير في البلد سأجرب ها انشاء الله ربي يجازيك الف خير

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام طيب الجيريا
السلام عليكم أختي هده اول مرة نشوف هده الوصفة حنا هده الأعشاب نديروها في الشاي فقط وعندنا الكثير في البلد سأجرب ها انشاء الله ربي يجازيك الف خير

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته اختي مشكورة اختي
هذي يديروها من زمان في منطقتنا كانو يديرو الاعشاب لي صورتهم (هاذو موجودين في الحقول) بالاضافة لاعشاب اخرى يجيبوها من الجبل نستعملو اوراقهم و اغصانهم في الرفيس و الجدور تنقى (كيما نقيو اللفت او الجزر) و نديروها تيبس و نطحنوها و نستعملوها في بعض الاطباق في مكان التوابل

ماشاء الله روعة الاعشاب مفيدة جدا لكن عندي اضافة لم تعجبني فكرة السكر اظن لو استبدلناه بالعسل يكون الذ اليس كذلك مممممم*-*-*-*-*-♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nina daye الجيريا
ماشاء الله روعة الاعشاب مفيدة جدا لكن عندي اضافة لم تعجبني فكرة السكر اظن لو استبدلناه بالعسل يكون الذ اليس كذلك مممممم*-*-*-*-*-♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

مشكورة اختي و اسفة على عدم الرد (كان عندي ظرف خاص)
انت الاروع اختي معك حق السكر ليس صحي و لو استبدلناه بالعسل يكون افضل شكرا

السلام عليكم موضوع هايل ولو كان المشرفات يثبتوه وكل وحدة تقول على الاعشلب لى تاكل والله هى دواء 100 ب 100 انا نعرف لى فى الصورة تمرصاد والعشبة الاخرى ماعرفتهاش هنا فى البليدة مشهورين بالكسكس يسموها الحمامة بها عدة اعشاب تيبسيها وتعادى بها الكسكس من بيهم الحلحال

ممكن تقوليلي واش هما الاعشاب يعطيك الصحة حبيبتي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wala الجيريا
السلام عليكم موضوع هايل ولو كان المشرفات يثبتوه وكل وحدة تقول على الاعشلب لى تاكل والله هى دواء 100 ب 100 انا نعرف لى فى الصورة تمرصاد والعشبة الاخرى ماعرفتهاش هنا فى البليدة مشهورين بالكسكس يسموها الحمامة بها عدة اعشاب تيبسيها وتعادى بها الكسكس من بي م الحلحال
اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااسفة جدا اختي على عدم الرد كيما قلت كان عندي ظرف خاص جدا ما قدرتش ندخل اعتذر و اشكرك من كل قلبي
بالنسبة للعشبة الاولى نسميوها تمرساط الثانية نسميوها النابطة هي تشبه الزعتر في الشكل فقط لكن في الريحة اختلاف كبير بينهم حنا نديرو هذا العشبة للزكام او البرد بانواعه نشربوها تيزانا و نديروها في بركوكس او التشيشة تجي روعة اما الثالثة نسميوها الكحيلة و عندها استعمالاتها ايضا و نديرو تاني فليو في الرفسة ماكانش عنا في البيت ايضا نديرو الزعتر طري و اعشاب اخرى غادي نصور كلما اتيحت لي الفرصة لاني نموت على الاعشاب و الاطباق لي فيهم الاعشاب
و كيما قلت يا ريت لوكان نتبادلو بناتنا الاطباق لي فيها الاعشاب و نتعرفو على اطباق زمان لانها مفيدة جدا و صحية و مشكوررررررررررررررررررررة اختي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sousoi285 الجيريا
ممكن تقوليلي واش هما الاعشاب يعطيك الصحة حبيبتي
مشكورة اختي بارك الله فيك و اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااسفة على الرد المتاخر
الاعشاب لي نديرو في الرفيس هما
الاولى تمرساط
الثانية نابطة
الثالثة كحيلة
و يلا كان عندك فليو والزعتر ديريهم و عشبة اخرى حنا نسميوها بوزفور نستعملو اوراقها في الرفيس و جذورها كتوابل و عشبة اخرى اسمها تقندس (هي عشبة حارة و مذاقها لاذع لكنها مفيدة جدا حسب جداتنا )

تقدري تقوليلي بوزفور اذا كان عندها اسم اخر لانه في ولايتي معرفوهاش العشابين قالي اذا عندها اسم اخر ولكي مني جزيل الشكر

شكرًا اختي على الوصفه وأكيد بنيييييين وَبَارِكْ الله فيك

أشكركما أخواتي جدا بالنسبة لبوزفور ما عناش اسم آخر للعشبة و بحثت في الانترنت و لم أجد له اسما أو صورة لكن راهو عندي شىية مطحون غادي نصورو غدا إن شاء الله و نحطو عله يفيدك في البحث أختي

تقدري تساعديني بطريقة وهي تسالي صاحب محل العقاقير عن اسم اخر لها او باللغة لانه النابطة باللغة هي اليوزفا وبوزفور ماهو اسمها

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لميس حواء الجيريا
أشكركما أخواتي جدا بالنسبة لبوزفور ما عناش اسم آخر للعشبة و بحثت في الانترنت و لم أجد له اسما أو صورة لكن راهو عندي شىية مطحون غادي نصورو غدا إن شاء الله و نحطو عله يفيدك في البحث أختي

تقدري تساعديني بطريقة وهي تسأليلي صاحب محل العقاقير والاعشاب عن اسم اخر معروفة بيه مثلا النابطة هي باللغة اليوزفا اما بوزفور غير معروف عندنا رغم اني من الجهة الغربية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لميس حواء الجيريا
أشكركما أخواتي جدا بالنسبة لبوزفور ما عناش اسم آخر للعشبة و بحثت في الانترنت و لم أجد له اسما أو صورة لكن راهو عندي شىية مطحون غادي نصورو غدا إن شاء الله و نحطو عله يفيدك في البحث أختي

تقدري تساعديني بطريقة فقط اذا سألتي صاحب مخل العقاقير والاعشاب عن اسم اخر معروفة بيه فمثلا عشبة النابطة باللغة هي اليوزفا اما بوزفور غير معروف عندنا رغم اني من الجهة الغربية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.