3 كيلات سميد خشن (ممكن تستعملي مقدار كاس)
2 كيلات سكر
1 كيلة ماء زهر
قرصة بين الاصابع ملح
مقدار من السمن
مقادير الشيربات
كاس سكر
ماء الزهر
الماء ..دائما يكون ضعف كمية السكر
التحضير :
اولا
حضري الشربات ثم اتركيها تبرد لاننا سوف نستعملها باردة
حطي السكر في طنجرة مع شوي ماء الزهر و الماء و اتركيه على النار يغلي
ممكن يستغرق 5 دقائق..ما لازم يكون سميك بزاااف
ثانيا :
احضري اناء كبير و حطي فيه السميد و اضيفي السكر مع السمن و اخلطيهم مع بعض حتى يتداخلو
لا تعجنيها لازم تبقى مفتتة بين اديكي ..يعني حكيها بايديكي و بعدين رشي بماء الزهر
و ما لازم تتعجن انتبهي …
احضري صينية متوسطة الحجم .. و حطي فيها الخليط تاعنا و انتبهي لا ترصي الخليط فيها
يعني لا تضغطي بايدك ..هي بروحها تمشي
حطي نصف كمية خليط السميد في الصينية و بعدين كمية من اللوز المرحي مخلوط بماء الزهر
و بعدين ضيفي النصف الباقي من خليط السميد
نتركها ترتاح لمدة ليلة كاملة …يعني اذا حضرتيه في الليل الصبح تحطيها في الفرن و اذا حضرتيها الصبح
بالليل تحطيها بالفرن
لما تفتحي الفرن ليسخن شوي ..قسمي قلب اللوز الى مربعات و زينيها بحبات اللوز
و اذيبي 2 ملاعق زبدة و فرغيها عليها لحتى تعطيها اللون الاحمر بعدين .
بالفرن افتحي عليها النار فقط من التحت و بعد ما تحسيها اتغير لونها من التحت اطفي و شغلي النار
عليها من فوق لحتى يصير لونها بني غامق
لما تطلعيها بسرعها فرغي عليها الشيربات الي حضرناها و تكون باردة و كل ما شربت اكثر كان احسن
و تتركيها ترتاح لمدة ساعة او اكثر لحتى تتشرب مليح
و بعدين تقدم مع الشاي
شكرا جزيلا
شكراااااااااااااااااااااا
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
واو باين يشهي يعطيك الصحة يسلم ذوك اليدين
يعطيك الصحة خرجلك هايل
mliha wbnina ya3tik sa ha
machkoura okhti
يعطيك الصحة
نفس طريقتي يعطيك الصحة