حبيت نشاركك هذي الوصفة و اللي كانت عشايا لنهار اليوم
نبذة عن الخبز الصامولي
الصامولي أخذت مسماها السعودي من الخباز الأفريقي عيسى الصومالي الذي أدخل طريقة عجنها إلى الأراضي السعودية قبل نحو 50 عاماً، مصمماً إياها على الشكل الحالي في مخبزه القديم في حي العمارية (جنوب جدة) الذي كانت تعمل فيه مجموعة من الخبازين الصوماليين. وكان المخبز نفسه يدعى «مخبز الصومالي». وانمحى أثر المخبز، ليبقى مسماه وشكل عجينته الغربية آنذاك عالقين في شفاه السعوديين، ووجبة رئيسة لإفطارهم كل صباح.[1]
و يقال أن صامولي كلمة جديدة نوعاً ما وتعني نوعاً من الخبز . وقيل في وصفه إنه نوع من الخبز اسطواني الشكل يشبه الرغيف الفرنسي لكنه بطول الشبر أو يزيد قليلا أو ينقص، ويسمى في العراق و الكويت (صمّون).
وقد يكون أصل كلمة صامولي إيطالياً نسبة إلى نوع الخبز الإيطالي Semolina الذي يعتبر طحينه أقوى أنواع طحين البر في إيطاليا. وله لون ذهبي .
ووُجدتْ مفردة (صمون) (SOMUN) في اللغة التركية وهو نوع من أنواع الخبز التقليدي، ويقال أن الكلمة من أصل يوناني .
المقادير هي
كاس حليب +نصف كاس ماء +ربع كاس زبدة "انا استعملت الزيت هنا "و نديروهم يدفاو
4كيسان فرينة وربع كاس +2 ملاعق اكل سكر +ملح +ملعقة كبيرة خميرة الخبز
نديرو السوائل في الخلاط الكهربائي لي عندو و اللي ماعندوش عادي امبعد نزيدو المواد الجافة و نعجنو مليح
لازم تكون العجينة مطاطية ماشي يابسة
نخلوها تريح 15 دقيقة فقط يعني ما شي حتى تخمر
امبعد شكليها كويرات صغار يعني كينا البيتزا
ابعد حليها ماشي رقيقة شوية برك
امبعد روليها عادي كي البيسكوي رولي و حطيها في بلا تع الفور و خليها تخمر مليح حتى يتضاعف حجمها
هنا كي خمرو امبعد ادهنيهم بالحليب با ش يتحمرو من الففوق
و هذي كي طابو
وهذا لاول واحدة ترد
بارك الله فيكم فيي امان الله
يعطيك الصحة ام أسيد روووووووووعة تاع الصح تسلم الأيادي
الله يبارك ما شاء الله بصحتكم والله يشهي
هايل يعطيك الصحة انشاء الله نجربو
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب 83
 يعطيك الصحة ام أسيد روووووووووعة تاع الصح تسلم الأيادي
|
الله يسلمك زينب بارك الله فيك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب66
الله يبارك ما شاء الله بصحتكم والله يشهي
|
يبارك فيك اختي الله يسلمك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام نوارة
هايل يعطيك الصحة انشاء الله نجربو
|
الله يسلمك اختي
هايل اختى يعطيك الصحة
ما شاء الله جاوك تحفة.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بوركتِ أختي يبان بنين ماشاء الله
هههه دوختونا بالوصفات ، راني غير نخزّن في المفضلة
جزاكِ الله خيرا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد و ملاك
هايل اختى يعطيك الصحة
|
الله يسلمك اختي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samira15
ما شاء الله جاوك تحفة.
|
الله يسلمك شكرا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أماني مكتومة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[color="rgb(75, 0, 130)"]وعليكم السلام ورحمة الله وبركته [/color] بوركتِ أختي يبان بنين ماشاء الله [color="rgb(75, 0, 130)"]وفيك يبارك الله اخية [/color] هههه دوختونا بالوصفات ، راني غير نخزّن في المفضلة [color="rgb(75, 0, 130)"]والله راكي كيما انا نهار كامل و انا نخزن [/color] جزاكِ الله خيرا |
وجزيت بالمثل اختي اسعدني مرورك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omaymen
ممممممممممممم يشهي ام اسيد يعطيك الصحة
|
الله يسلمك ام ايمن بارك الله فيك
خرجلك ما شاء الله
تسلم الايادي حبيبتي
راني متبعاتك اختي الكريمة
روعة اختي ةيشهي
وعليك السلام ورحمة الله وبركاته
اممممم يشهي نسييه عن قريب ان شاء الله
بارك الله فيك غاليتي