راني نتوحم علا البتزا كل ما نديرها تجيني يابسة وماهيش طرية ربي يخليكم اعطوني ساعونو بمقادير عجينة تكون مظمونة
السلام عليكم
جربي وصفة الهام.. في الحقيقة انا مازالماجربتش البيتزا تاعها
لكن جربت وصفات اخرى وكلها ناجحة.. ربي يحفضها
وربي يسلكك على خير
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1734788
ربي يجازيك
3كيسان فرينة +حبة بيض انا سعات ما نحطش+3ملاعق كبيرة زيت +ملعقة سكر وملعقة خميرة الخبز وتلمي بالماء الدافيء وحطي الملح وخليها طرية ما تشيحيهاش بزاف واعجنيها شوية وخليها تطلع مليح
والطياب تاني يلعب دور لازم ما تبطاش بزاف فالفور على الاقل 9دقايق على 200درجة ولازم الفرن يكون مسخن مسبقا
تجيك يابسة لانو تطيبيها بزااف ديريها في الفوغ من تحت برك العجينة ديري عجينة عشر دقائق تخرجلك رروعة
500 فرينة بيضة 3معارف زيت ملعقة صعيرة خميرة وملح وبليها بلحيب الدافئ ولازم تكون العجينة طرية خليها ترتاح تم اطهيها فى فرن سخون من قبل على درجة 220 ولبيتز تجى طرية
اختي اغلب العجين الي راهم حاطينو الاخوات ناجح ولكن ام من اعجينة هى درجة الحرارة لازم يكون الفرن مليح وسخون بزاف اعلى درجة حرارة عندك دريها وشعليلها من فوق فقط وخمري العجنة المرة الاولة حتى يتضاعف حجمها ثم هبطيلها لخمور بلا ما تعجني وشكليها كويرات وزيدي خمريهم حوالي ربع ساعة ثم حليها رقيقة وحطيها فى البلا وخليها ترتاح حوالي دقيقتين ثم حطي فوقها الصلصة وبقية المواد الي تحبي وحطيها تطيب كي تشوفي حواشيها متنفخين وحمورة نحيها وحطيها فوق مشبك باش ما تعرقش اتبعي كل هده النصائح وان شاء الله تنجح بجدارة هههههه وهاد ى العجينة انتاعي معتمدتها مندو سنين وما نبدلها بحتا وصفة المقادير 6 كيسان فرينة ربع كوب زيت زيتون 1ملعقة كبيرة خميرة حبة بيض ملح 1كوب حليب سائل
ربع ملعقة محسن خبز اختياري والماء حتى تصبح عجينة طرية تعجن جيدا ثم تخمر بنفس الطريقة المدكورة في الاول
اتمنى ان اكون قد افدتك جربيها وان شاء الله متزيديش تسقسي على البيتزا كامل اتمنى لكي حمل مريح ومولود يسعد قلبكي