هي تشيشة مرمز
السلام عليكم
لقد سبقلى وان شرحت الطريقة ماعليهش نعاودوهالك
1تجبى كمية من القمح وتنضفيها ثم تسلقينه يعنى توضعيه فى كمية من الماء وتخليه يغلى مليح حتى ينضج نصفيه من الماء
ونحطوه للشمس ينشف مليح ثم تطحنيه كيما تحبى خشن او متوسط و
وتطيبى بيه واش حبيتى
نفس التشيشة اختي
ولكن بنباع عندنا بالجزائر يجيبوا من لبنان تلقاي منتج اسمه حدائق شتورة هوما يجيبوا البرغل وكل المؤكولات اللبنانية ولكن الصراحة البرغل شفتوا مختلف شوية عندهم يجي اصفر شوي وسعروا ماهوش غالي
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
على ما اظن مثل ما قالت الاخت لالا
اتمنى لك التوفيق
تقبلي مروري المتواااضع
السلام عليكم
على حساب بحثي في الانترنت البرغل هو تشيشة مرمز كيما قالت الاخت الصفاء
سلام هل هو قمح ام شعير اتمنى الرد لانو مفهمتش واش هو
البرغل هو قمح تشتريه ثم تنقيه ذا حبيتي تطبحي بيه الكبة السورية او اطباق اخرى ثم تطبخيه كما هو ثم ترحيه في الروبو اذا حبيتي وكما تنص و صفات الطبخة و شكراااااااااااا
البرغل هو عبارة عن حبوب القمح التي التي تستخرج من السنابل ثم تغسل و تنقى جيدا من الاوساخ..يسلق نصف سلقة ثم ينشر و يجفف… بعد ان يجف نقوم برحيه في الرحى الحجري.. ثم ينسف للتخلص من القشور و الاوساخ التي قد تكون علقت به … ثم يفرز بمناخل ذات ثقوب مختلفة الحجم حسب ما تريدنه من حجم البرغل.. فنحصل على خشن و على الناعم الذي يستخدم للتبولة و الكبة … يعني كيما نديروا مع الفريك .. و تقدري تستبدلي القمح بالفريك … و على الاغلب و الاحسن هو الفريك … لكن في الاصل قمح ..و الله أعلم
البرغل هو بالضبط القمح المسلوق والمجفف بالشمس وكما قالت الاخوات يرحى او يجرش بعد تجفيفه ناعم لعمل الكبة وخشن لطبخه مثل الفريكة اما لماذا الوانه مختلفة بين اصفر وبني فهذايعتمد على نوع القمح والفرق بينه وبين الفريكة ان قمح البرغل كامل النضج وقمح الفريكة يحصد عندما تكون الحبة خضراء اي قبل نضجها تماما وهذا اكيد مءة بالمءة لاننا نعمله عندنا بالمنازل
بارك الله فيكن على الشرح الوافي
وكنت ابحث عن الاجابة
شكرا
.
شكرا لك اختي بارك الله فيك هدا وين فهمت يعطيك الصحة
اختي..للامانة…انا سمعت من حورية الجزائرية التي تقدم في قناة فتافيت ان البرغل هو الفريك.