المقادير:
كيلو وربع لحم بقري من الصدر – ملعقتان زيت – فلفل أحمر حار.
التتبيلة:
اربع أكواب صلصة شواء حارة – ملعقتان خل – عصير ليمونة واحدة – ثلاث بصلات مقطعة – 5 فصوص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا – ثلاث ملاعق سكر – ملعقتان كمون مطحون – نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
الطريقة:
1- تخلط مكونات التتبيلة كلها في إناء كبير و يوضع اللحم بها ويترك لمدة يوم أو يومين وتترك بالثلاجة وتقلب كل حين .
2- أرفعي اللحم من التتبيلة واحتفظي بالتتبيلة في الثلاجة ؛ ثم يجفف اللحم على مناشف ورقية؛ ويسخن الزيت في إناء؛ ثم يقلب اللحم في الزيت حتى يصبح لونه بنيا؛ ثم قومي بصب التتبيلة فوق اللحم وغطي الإناء وضعيه في الفرن لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات؛ كما يمكنك أثناء التسوية إضافة قليل من الماء إذ لوحظ أن السائل في إناء الفرن أصبح سميكًا أكثر مما يلزم.
3- أتركي اللحم في إناء بعد إخراجه لمدة 20 دقيقة؛ ثم يرفع ويقطع شرائح؛ ثم أضيفي الفلفل الأحمر إلى الصلصة حسب الرغبة وتسخن على النار؛ و ترص شرائح اللحم في طبق التقديم وتصب الصلصة فوقها؛ وتقدم بالهناء.
merci pour la recette
مشكوووورة اختي على الوصفة الرائعة
والله سخفتيني
بارك الله فيك أخيتي
بارك الله فيك اختي هل يمكن عمل نفس الوصفة مع الدجاج
كيلو وربع لحم بقري من الصدر …ومن الصدر ..تتشرطي يانينا الجزائرية فقط اعطيني كلوا ..وانا اكله دون طهي ..راه 900دج للكلو..ههههه والله عندك الحق ….ام ضياء …اسألي عن الدجاج.. هل يمكن عمل نفس الوصفة مع الدجاج؟هههههه..
امزح فقط …ربي يحفظك نينا والف شكر على الوصفة الجميلة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assiah
 merci pour la recette
|
de rien ma soeur
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yasmine063
مشكوووورة اختي على الوصفة الرائعة
|
العفو اختي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nnihal
والله سخفتيني
|
قولي والله انا اكثر منك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبد المصوّر
بارك الله فيك أخيتي
|
وفيك بركة اختي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راجية عفو الله
|
وفيك بك اختي الكريمة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ضياء
بارك الله فيك اختي هل يمكن عمل نفس الوصفة مع الدجاج
|
وفيك بركة اختي لالا لا يمكن هذي تتبيلة اللحوم الحمراء