المواد الضرورية :
كبدة غنم كامل – رأس ثوم -رأس فلفل حار – ملعقة صغيرة ملح -ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل -ذرة كروية -ملعقة صغيرة فلفل أحمر – 4 ملاعق كبيرة زيت – ملعقتان كبيرتان خل – زيت القلي
كيفية الاعداد
قطع الكبد الى قطع كبيرة , انثر فوقها الملح و الفلفل الاكحل و اقليها مدة 10 د في زيت سخون جدا , قشر الثوم و الفلفل الاخضر ضف اليها قليلا من الملح و الفلفل الاكحل , اسقي الكل بالزيت و دعها فوق النار لمدة 10 , ضف اليها بعد ذلك نصف لتر ماءو الفلفل الاحمر ودعها تغلي , اسحب الكبد من الزيت بواسطة مجفف وضعها في المرقة , و دع الكل لمدة 30 د فوق نار ضعيفة , عندما يتم طهي الكبد وتنقص المرقة ضف الخل ودعها تغلي بضع دقائق , وتقدم هذه الاكل في البداية .
****وبالصحة والهنى****
مشكورة علي الطبق
عيد سعيد ان شاء الله
شكرا الاخت خولة .على الوصفة الجميلة. لكن خولة اذا كملتي مع الكبدة وثمنها الباهض سوف تتكبدين خسائر فادحة في الجيب وتبقي هناك .نحن في انتضارك .مرحبا بيك
شكرا بزاف بزاف …..
يا مشري هاذ الوصفة اعتبرها وصفة للعيد و منبعد supprime دكووووور هاكدة باش نتفاهمو
يالله خولة نتركوها للعيد الاضحى ان شاء الله واش تعيدي لهته.
دكوردوووو مشري " ايه انا نعيد هنايا "
