السلام عليكم
يا بنات من تعرف طريقة ناجحة لصنع العسل في البيت لانني كلما صنعتو يرجع كامل سكر وما يبقاش عاقد كما المشري
اكلغ سكر تضيفيلو كاس ماءوقرصة صغيرة من الشب تديريه يغلي كي يغلي الغلوة الاولى تنقسيلو وتخليه15 دقيقة.لاكسابه لون وطعمفي الاخير ضعي فيه ساش تاع الشاي المنكه بنكهة الكراميل يجي روعة.انقلي الموضوع الى قسم الطبخ
بارك الله فيك
يا ام منى وياسين باين عليك شاطرة في المطبخ ممكن تعلميني الحلويات
لاني متمنية ينجح لي ولو نوع اي قاطو نديرو نندم لانه ما ينجحليش
انا حابة نتعلم الحلويات الجزائرية العصرية والتقليدية
يعطيك الصحة.اي نوع حابة ديريه نعطيك المقادير والطريقة وان شاء الله ستنجحين في اعداده
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحوقة
 يا ام منى وياسين باين عليك شاطرة في المطبخ ممكن تعلميني الحلويات
لاني متمنية ينجح لي ولو نوع اي قاطو نديرو نندم لانه ما ينجحليش انا حابة نتعلم الحلويات الجزائرية العصرية والتقليدية |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم منى وياسين
يعطيك الصحة.اي نوع حابة ديريه نعطيك المقادير والطريقة وان شاء الله ستنجحين في اعداده
|
مشكورة شيف نوال
طريقة تحضير العسل بالبيت وهي ناجحة
2 كغ سكر عادي 1لتر ماء
حبة ليمون مقسمة إلى دوائر
كأس ماء بارد
طرقة التحضير : ضعي في قدر السكر ولتر الماء وأضيف لهم حبة الليمون المقسمة وضعيهم فوق النار لمدة 40 دقيقة تكون النار قاوية .
بعد مرة هذه المدة أطفء النار وأسكبي كأس الماء في العسل وأخلطي
إنشاء الله تنجح
بارك الله فيك اختي لؤلؤة الغر ب ربي يخليك
أختي لتحضير العسل طرق كثيرة ومتعددة سأحاول أختصارها فيما يلي :
الطريقة الأولى
اللوازم : 1كغ من السكر + ربع لتر ماء + ملعقة ضغيرة من الشب ( فتاتة صغيرة ) + ليمونة ( قارص) .
التحضير: نضع السكر و نضيف له الماء و قطعة الشب كلهم في قدر يكون ثقيل فوق النار حتى الغليان .
عند الغليان ننزع كمية منه ( كأس ) و نضعها في قدر آخر فوق نار مع التحريك حتى يحمر و يصير لونه أحمر يميل إلى البني .
نضيفه إلى القدر الأول و نحرك و ندعه يغلي لمدة 5 دقائق و نطفئ النار و نضع فيه الليمونة مقسومة إلى نصفين ( لتفادي فساده و يبقى صالح للإستعمال ) و يوضع في الثلاجة .
ملاحظة : هذا العسل صالح لكل الاكلات الحلويات بجميع أنواعها و كذلك الاكلات عليكن بتجريبه فإنه لا يأخذ من وقتك إلا 20 دقيقة .
و شكرا ( مع تحياتي )
ملاحظة : بهذه الطريقة تحصلين على نفس لون العسل الذي نشتريه من السوق
" الشب "
أنه يلعب دورا كبيرا في منع السكر من التكتل بعد الأنتهاءمن طبخه
الطريقة الثانية
وهي أبسط من الاولى في أناء نضع كيلو من السكر العادي +نصف لتر من الماء + قطعة من الشب + نصف ليمونة
ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 15 ألى20 دقائق حسب الكمية وحسب اللون اللذي نرغب في الحصول عليه
حيت أن كلما زدادت درجة الغليان أي العسل في التختر أشتد لونه بعدها أضيفي أليه أما نصف كوب ماء أو ماء الزهر حسب الرغبة وعند نزعه من النار
بارك الله في كل من ردت علي
السلام عليكم يا أم رحوقة اتبعي طريقة أم منى و ياسين هذه هي الطريقة التي نصنع بها نحن العسل في البيت ومحطيتيش الشب تقدري تحطي نصف حبة ليمون
Temps de cuisson : 30min
Ingrédients :
2kg de sucre semoule -1 citron -1/2litre d’eau
Préparation
- Laver et couper le citron en rondelles.
- Mélanger dans une casserole le sucre, l’eau et les rondelles de citron. Cuire à couvert à feu vif pendant 30min.
Au cas d’échec. Si le miel se cristallise, retourner à feu et avant l’ébullition ajouter un verre d’eau et mélanger vite. Retirer du feu.
بارك الله فيكم
طريقة العسل مجربة كاس ونصف ماء و كاس ونصف عصير ليمون مع الماء و كيلو سكر تحطي فوق النار اطيب على نار قليلة حتى يخثر
حبيبتي لا تقلقي لست الوحيدة التي لا تجيد الحلويات فأنا كذلك و لكن لا تقلقي سنتعلم
بإذن الله تعالى
أما العسل إليكي الطريقة إنها سهلة و مجربة
1كلغ سكر في طنجرة على نار حارة مع التحريك حذاري أن يحترق إلى أن يكسب اللون البنيثم أضيفي 1لتر ماء و يترك على نار هادئة حتى يعقد و أضيفي له دوائر القارص -الليمون-
أتمنى لك النجاح في كل وصفاتك