تخطى إلى المحتوى

3 موالح من العجينة المورقة اممممممم بنان 2024.

المــــــــــــــــــــوالح :الجيريا

الجيريا

الجيريا

المقادير :

عجينة مورقة

كريمة الجبنة :

نصف ليتر من الحليب

3 بيض

50 غ دقيق

250 غ جبن ( البقرة الضاحكة أو أ ي نوع ثاني )

رشة ملح

رشة فلفل أسود

جبن مبشور

1 بيض للدهن

طريقة التحضير :

يخلط الحليب والبيض جيدا ثم يضاف إليه نصف كمية الجبن ثم الدقيق ويخلط جيدا ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى تتكون عندنا كريمة متماسكة نوعا ما ، نرفعه من على النار ويضاف إليه باقي الجبن ثم يخلط جيدا حتى يذوب ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود .

الجيريا

طريقة تحضير أيس كريم الجبنة ( من إختراعي )

تفرد عجينة التوريق على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل ثم تقطع بالطول على شكل شرائط

الجيريا

ثم يأخد كل شريط على حدى ويلف حول القالب الخاص بهذا النوع من الموالح ثم يوضع جانبا

الجيريا

بعدها يدهن سطحه بالعرض بالبيض ويرص على صينية مرشوشة بالدقيق ويدخل فرن حار حتى ينضج ويحمر

الجيريا

بعدها يخرج من الفرن وبكيس التزيين يحشى بكريمة الجبن

الجيريا

ثم يرش عليه الجبن المبشور

الجيريا

ويرص في صحن التقديم

الجيريا

المونشون :

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

ثم يفرد عليها مقدار من كريمة الجبنة

الجيريا

وبجانبها تدهن بالبيض

الجيريا

وتلف مرة واحدة على نفسها

الجيريا

ثم تطوى مرة أخرى وتقطع بالسكين

بعدها تقطع قطع صغيرة متساوية

الجيريا

وتدهن بالبيض وترص في صينية مرشوشة بالدقيق وتدخل فرن حار حتى تنتفخ وتحمر

الجيريا

بعد إخراجها من الفرن يدهن أطرافها بكريمة الجبن ثم يلصق على جوانبها الجبن المبشور

الجيريا

وترص في صحن التقديم

الجيريا

الكانابي :

تفرد العجينة المورقة وتقطع على شكل أزهار

الجيريا

ثم تدهن بالبيض وترص في صينية مرشوشة بالدقيق وبكيس التزيين يصب في كل واحدة منها مقدار من كريمة الجبن

الجيريا

وتدخل فرن حار حتى تنضج وتحمر ثم ترص في صحن التقديم وهذه هي التشكيلة كلها :

الجيريا

ملاحظة: يمكنك تغيير الحشو باي شيئ ترغبين به لحم دجاج ، بيشاميل وجبن……………

بارك الله في شهية فعلا

بارك الله فيك على المرور………………………

الجيريا

بارك الله فيك على المرور

شكرا لكي
الجيريا

بارك الله فيك………………………..

…………………………………………

الجيريا

شكرا جزييييلا لك جات في وقتها

الجيريا

ماشاء الله روووعة
جزاك الله خيرا يا شيف المطبخ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة التواقة للجنة الجيريا
ماشاء الله روووعة
جزاك الله خيرا يا شيف المطبخ
الجيريا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.