السلام عليكم يا الغاليات مانطولش عليكم اليوم جبتلكم وصفتي المعتمدة للصابلي جربوها واذا عجبتكم ادعيولي نبداو ببسم الله يلزمنا 250غ مارغرين لابال او زبدة ستار يجي روعة وكاس سكر قلاص المرجان او نونورس وكاس نشاء وحبة بيض واحدة وكيس خميرة كيميائية نوارة مغرفة فاني وزاست 2 حبات قارص يعطي مذاق هايل للصابلي و500 غ فرينة ناقص نص كاس هنا راح نخدمو بالطريقة التقليدية لانو ماشي الناس كامل عنهدم الباتور والعجانة يعني بالقصعة برك وبايدينا نخرجو احلى الحلويات باذن الله نحط في القصعة الزبدة واللي لازم تكون بحرارة الغرفة مع السكر والزاست ونطلعها مليح يعني ضربيها بيدك على حاشية القصعة ماتمحريهاش راح نزيد نحاول نوضحلكم الطريقة اكثرالخدمة مالازمش تكون بالاصابع لانو ماتقدريش تحسي بالعجينة اذا طرية او جافة الخدمة لازم تكون بالحاشية السفلى تاع كف اليد يعني وانتي تخدمي في الزبدة تطلعي اصابعك للفوق شوي وتروحي يمين وشمال مرة يكون الابهام للاعلى والخنصر اسفل ومرة العكس الخنصر اعلى والابهام اسفل
ان شاء الله تكونو فهمتوني اما اذا استعملتو الباتور فهو لازم يستعمل بطريقة افقية لولبية ماتدوريش بطريقة دائرية عشوائية وتتحرق الزبدة المهم كي نخلط الزبدة والسكر و الزاست وترجع مثل الكريمة نضيف البيضة ونزيدو نخلطو مليح وممباعد نضيف المواد الجافة الفرينة والنشاء والفاني والخميرة والطريقة تتكون بخلط الفرينة بالعقل من الاسفل الى الاعلى باه يدخل معاها الهواء ومن الاحسن نوضعوها في صفاية ونذرذرو بالعقل حتى تخلاص كل الكمية
كي توجد العجين تاعنا نخليوها ترتاح وفي الصيف من الاحسن نوضعوها في الثلاجة ونجبد بالشوي حتى تخلاص العجين
نحلوها فوق صاشي ونطبعوها بلي مول اللي عندنا اذا عملنا الصابلي العادي نثقبو الحبات تاوعنا في السينية ماشي على طاولة العمل
ندخلوهم للفرن على درجة 180 ولازم تاخذ الحبة اللون الذهبي الفاتح مالازمش تقعد خضراء
ملاحظةالزاست اللي حطيناه من قبل يمكن يضايق بعض الاخوات وهنا نقولهم انهم بيقدرو يعقبو خليط الزبدة والسكر في غربال وراح تقعد نكهتو حاجة اخرىللامانة المعلمة تاعنا قالتنا نحطو ملعقة صغيرة خميرة برك بصح انا نحط كيس كامل ههههههه مانسمعش الهدرة
بارك الله فيك اختي و ربي يجازيك كل خير شكرا على المشاركة ويومك طيب ان شاء الله
يعطيك الصحة هايلة أممممممممممممممممممممممممممم
كان شرحا وافيا تشكرين عليه يبدو أنك عن قريب تصبحين معلمة حلويات هههه
يعطك الصحة الله يجازيك كل خير
شكرا اختي
ننتظر المزززززززززززززززززززززيد
ننتظر المزززززززززززززززززززززيد
بارك الله فيكم جميعا اسعدتموني بمروركم الطيب
جاري التجريب
انا عندل مشكل في الصابلي
يا ريت المرة جاية تحطي الصور باه نفهموا اكثر
1000 شكر
شكرا لكي ياريت لو في صور
السلام عليكم اسمحولي لعدم وجود الصور راني عضوة جديدة وقالولي لازمني 33 مشاركة باه نقدر نحط الصور وتالي نحط ماشي خسارة فيكم استناوني برك وراني نوضعهم باذن الله
merci bk ma chere
لا شكر على واجب اختي
شكرا يالعمرية على التوضيح بوركتى èèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè
وفيك بارك الله شكرا