المقاديرلحم مقطع قطع صغيرة -كبدة مقطعة- رئة – قلب- كلية من الخروف او الابل
كذلك – فوارغ ضان او فوارغ بقرى اى مصارين *الامعاء* وكرشة المعدة منظفة جيدا باماء والخل والملح وتكحت بالسكين لازالة المادة المخاطية من الامعاء والكرش
حزمة-بصل الاخضر مقطعة قطعة صغيرة
– 2حزم بقدونس
– نصف حزم شبت اوشبنت او سبنت –
ربع حزم كرافس –
– اوراق نعناع اخضر-
اوراق ريحان
ربع حزمة كسبر اخضر
كوب من الارز –
و2 ملعقه صلصة الطماطم -5 ملاعق كبير زيت – نصف ملعقة ملح كبيرة ممسوحة – ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة بهارات مشكلة من كل نوع ربع ملعقة صغيرة .
فلفل اسود
كسبر
كركم
حرارات
نعناع يابس
الطريقة
تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير
وتضاف البهارات و2 ملاعق صلصة الطماطم و الزيت,وباقي البهارات
وطبعا يجب ان تصفى كلها من الماء ثم تغسل الفوارغ جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى طنجرة بها ماء مغلى
بة زيت وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير
توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان
ثم نعمل ثقوب
وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج الطنجرة مغلقه حتى تستوى
الامعاء الدقيقة طبخته علي البخار
ونقطعها قطع بطول الاصبع وتقدم ساخنة .
انا نفضلها باردة
شهيتيني ، شكرا على الوصفة
تشهىىىبرك حنموووووووت …….مشكوووور على المروور الطيب
شكرا اختي على الوصفة
جزاك اللّه الف خير على هذه الوصفة الرائعة
ما شاء الله
من الصور تبان بنينة خاصة الامعاء
مشكوووورين على الموووووووووووووووووووووور الطيب
بارك الله فيك تبدو رائعة
شكرا على الوصفة الشهية
بارك الله على الردووووووووود الطيب………..
ما شاء الله حبيبتي
وصفة رائعة يعطيك الصحة و العافية
بارك الله فيك
ونفع بك
في ميزان حسناتك ان شاء الله
تقبلي مروري المتوااااضع
شهيتين وراني صايمة يعطيك الصحة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نفيسة1982
 شهيتين وراني صايمة يعطيك الصحة
|
اوخدىىى كسع صايم سخفتك ..اسفة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة شمس الاصيل
ما شاء الله حبيبتي
وصفة رائعة يعطيك الصحة و العافية بارك الله فيك تقبلي مروري المتوااااضع |
مشكوووووووووووووووووووووووور على المروووووووووور الطيب
اريد تفاااااااااااااااااعل اكثررررررررررررررررررررررررررررررررررر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟