هذا الذى تبحثين عنه و الا شيىء ثانى الوصفة لم اجربها
_______________.doc – 401 Kb
لديا وصفة رائعة ومجربة اذاما زلت محتاجتها
وين راهي اختي انا محتنجاتو
اليكن الوصفة اخواتي
المقادير:1كلغ سميد متوسط،رطل فرينة، من 500غ الى600غ سمن،ملعقة صغيرة بيكربونات،2ملاعق اكل سكر،2صفار بيض،رشة ملح،ماء الزهر حسب الحاجة
الحشو:2كوب جوز مرحي،1كوب لوز مرحي،ملعقة صغيرةفانيليا،ملعقةاكل زبدة ذائبة،ماء الزهر حسب الحاجة.
طريقة التحضير:في اناء نضع الدقيق ،الفرينة،ورشة ملح،سكر،بيكربونات والسمن،نخلط الكل جيدا مع الفرك بين كفي اليدالى أن يندمج الخليط،نضيف صفار البيض،نخلط و نرش بماء الزهربالتدريج حتى نتحصل على عجين رخو.
نحضر الحشوبخلط الجوز واللوز،والفانيليا،والزبدةونرش بماء الزهرمعالخلط المستمرالى اندماج الخليط. على لوحة التحضيرنضع طبقة من العجين ثم طبقة من الحشووطبقة اخرى من العجين،يقطع باشكالمختلفةباستعمال قوالبالحلوى مثل قالب الورقة ثم انقيه بالنقاش
ثم يطهى في الفرن ثم يعسل ويزين بابيستاش
مقروط النقاش (مقروط تلمساني ):
3 كيلات دقيق لاكن ميكونش ارطب بزاف عادي +1 فرينة + كيلة سمن ومغرف سكر عادي وتبسيه مليح ومباعد ديري مغرف شاي صغيرة خمير نوارة وبيضة خلطي ولميها بالمزهر واخدميه عادي كيما المقروط وانقشيه وكي يطيب عسليه والا مفهمتيش قوليلي
وبالصحة والهناء