السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله
مرقة الجلبانة (اي طجين بالجزائري),
المكونات :
لحم مفوح بالملح و الفلفح الاسود و كركم و سنة ثوم مقطعة (هنا بقري, و انت و اختيارك : دجاج بقري و الا علوش)
زيت زيتون, بصلة متوسطة مقطعة, 1 طماطم مقطعة (اختياري), 2 فلفل, 1 م ك طماطم معجونة, 1 م ص معمرة مليح بالكركم, نصف م ص فلفل أحمر, فلفل اسود و ملح قليل. حبة بطاطا كبيرة مقطعة طوليا (اختياري), معدنوس مقطع, 3 حبات قنارية مقطعين نصفيا (قرنون بالجزائري)انا هنا ماكانش عندي.
الجلبانة من 300غ ل500 غ حسب الرغبة, و السر هنا : قبل ما تطبخي المرقة خلي الجلبانة تغلي في ماء فيه شوية ملح لمدة 5دق او اقل و اطفي عليها و غطيها, في نفس الوقت ابدئي الوصفة:
الطريقة : قلي البصل في زيت الزيتون و زيدي اللحم, قليه شوية, زيدي الطماطم (الطازجة و المعجونة) و بقية البهارات مع شوية ماء, مدة 10 دق تقريبا,
ثم امرقيها بالماء اللي يغلي مع الجلبانة, و اذا عندك القرنون حطيه في هذه المرحلة.
بعد مدة اذا اللحم مازال ما طابش يمكن زيادة الماء , لكن يجب ان يكون يغلي ,
اول ما يطيب اللحم زيدي البطاطا,
بعد ما تطيب البطاطا زيدي الفلفل و المعدنوس المقطع , خليها حتى تبدا تخثار, و طفي عليها النار.
في التقديم رشي عليها معدنوس و شوية بصل مقطعين.
ملاحظة : خذي حذرك من الملح لأنك حطيتي قبل مع اللحم و مع الجلبانة.
السلام عليكم بارك الله فيك طبق رائع
طبق رائع احنا نديروه هكا ولا نقلو البطاطا ونرموها فيها ولا نديروها بلا طماطم طبق يشهي يعطيك الصحة ولوني عدت نخاف نعلق على طبخاتك هههههههههههههههههههه
هاااااايل يعطيك الصحة
روعة ربي يخليك
بارك الله فيك حبيبتي تسلمي
هاااااايل يعطيك الصحة
شكرا عزيزتي حنا عندنا نسميوه جواز ننتظر جديدك
الله يعطيك الصحة انا نزيدالسكنجبير
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
الله يسلمك ويبارك فيك
باين لذيذ ويشهي مع وقت الغذاء يعطيك الصحة مع اني نحب المرقة البيضاء
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mazalag
 السلام عليكم بارك الله فيك طبق رائع
|
جازاك الله خيرا على التشجيع .
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام دودة
طبق رائع احنا نديروه هكا ولا نقلو البطاطا ونرموها فيها ولا نديروها بلا طماطم طبق يشهي يعطيك الصحة ولوني عدت نخاف نعلق على طبخاتك هههههههههههههههههههه
|
مرحبا أم دودة, و الله ضحكتيني, الله يهديك. و كيما يقولو السعوديين : أضحك الله سنك :d.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام رامي*
هاااااايل يعطيك الصحة
|
ربي يفضلك يا أم رامي و يحفضلك رامي.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة تحدي
روعة ربي يخليك
|
الله يخليك يا بسمة, ردك يشجعني.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miri_27
بارك الله فيك حبيبتي تسلمي
|
جازاك الله كل خير يا ميري
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة adrari
هاااااايل يعطيك الصحة
|
ردك يشرفني و يشجني أختي.