السلام سيداتي الفضليات
اريد ان اقدم لكم بعض الحلويات
أولاً
المقادير :
6 بيضات
كوب سكر عادي
ملعقتين شاي فانيليا
كوب وربع دقيق
ملعقتين بيكينج باودر
للتزيين شوكولاتة كاكاو
كريم شانتيه
مربي
جوز هند مبشور
كوب عصير برتقال أو أي عصير آخر
الطريقة :
يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضرب الكهربائي
تستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة(بعدها يوقف استعمال المضرب )
بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكينج باودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر
ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية
ونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانية باللغة الإنجليزية
بعد أن يمتزج الخليط جيداً يدهن القالب بالزيت أو الزبدة مع الدقيق
الخليط في القالب
ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقاً إلي درجة حرارة
0
وعند وضع الكيكة يتم إشعال الفرن من الأسفل فقط حتي مرور عشرين دقيقة
بدون فتح الفرن حتي مرور عشرين دقيقة أخري
حتي يبدأ لون الكيكة في الاحمرار وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني
بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين
وتترك حتي تبرد
يسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة (وأنا استعملت الكريمة المخفوقة للحشو فقط أما الكريم شانتيه فاستعملته فقط للزينة الخارجية )
مربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما وتغطي من الخارج بكريم الشانتيه الأبيض
واستعملت ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف ودوائر صغيرة علي أطراف الكيكة علي شكل حبة القهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته
وبالهناء والشفاء
والآن الصور
حلويات جزائرية رائعة
وصفات رائعة
جزاك الله خيرا
جزاكي الله خيرا أختي الكريمة
جزاك الله الف خير
جزاك الله خيرا
شكراااااااااا جزيلااااااااااااااااااااااااا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khadidja35
 المقادير: 3 كيلات فرينة 2/1كيلة مرغرين للتوريق – لافاني – كيلة ماء + ماء ورد + ملح
الحشو:3 كيلات كوكاو – 2 مغارف جلجلان محمص – كيلة سكر ناعم – البيض التحضير:نضع في اناء الفرينة + لافاني + المرغرين و نخدمهم بالكف مليح ثم نضيف ايضا نفس الكيلة مزيج من ماء الزهر + ماء + ملح و نخدمهم مليح و نعجنها و نطمها و نخليها ترتاح نرحي الكوكاو بقشوره مع الجلجلان نضيف لهم كيلة سكر ناعم + لافاني و نخلطهم مليح . ثم نضيف البيض (حبة كاملة ) حتى نتحصل على خليط يابس نوعا ما . نحل العجينة 3 مرات في المشينة في الرقم 3 اطويها كل مرة و اعيدي فردها ثم حليها مرة واحدة في الرقم 5 . نضع حربوش من الحشو و نضغط عليه من الاعلى ندهن العجينة ببياض البيض و نضع الحشو في الحشو في الوسط و انغطيها بالجزء الاخر من العجينة ز انقطعها بواسطة طابع و ننقشها و انطيبها .  |
يرحم باباك واشنوا هذا