المقادير :
للعجينة :
– 300غ فرينة .
– 2 ملاعق كبيرة زيت .
– ملعقة صغيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز .
– ماء دافئ عند الضرورة .
الحشو :
– 1 كغ باذنجان .
– 2 ملاعق كبيرة حليب .
– 3 بيضات
– ملعقة كبيرة قشدة طازجة .
– 1 ملعقة صغيرة زعيترة
– ربطة معدنوس
– ملح
– 1/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 60 غ جبن طري
كيفية التحضير :
العجينة :
1- على طاولة عمل شكلي فوارة من الفرينة ، اسكبي الزيت ، الملح و خميرة الخبز الممزوجة مع 1/2 كأس شاي ماء دافئ اجمعي الكل بالماء الدافئ لتتحصلي على عجينة جد لينة اعجينيها قليلا رشي عليها الفرينة و اتركيها ترتاح .
الحشو :
2- في وعاء اخلطي البيض ، الحليب ، الكريمة الطازجة ، المعدنوس ، الزعيترة ، الملح و الفلفل الاسود ، الجبن المقطع إلى قطع صغيرة .
3- اخفقي الخليط من الاعلى الى الاسفل لجعله كريمي قليلا .
4- اغسيلي و قشري الباذنجان قطعيه الى مكعبات صغيرة و اقليها .
5- عند الطهي ضفي الباذنجان المطهي الى الخليط الكريمي ، اسكبي الكل على العجينة المطهية ثم ادخليه للطهي في الفرن حتى يصبح السطح ذهبيا قليلا و متماسكا عند اللمس .
بارك الله فيك اختي الكريمة
يعطيك الصحة باين بنييييييييييين والشكل روووووووووووووووووووعة
يعطيك الصحة يشهي
بارك الله فيك اختي على الطبق الشهي