تخطى إلى المحتوى

قاطو رولي رخامي بكريمة الليمون 2024.

.الى محبي الحمضيات حبيت اليوم نشارككم بوصفة مجربتها منذ سنوات هي في الحقيقة لحورية المطبخ و كيما تقول هي من اروع ما يكون
صحيح اني اجريت بعض التعديلات من كثرة ما جربتها و في كل مرة تخرج هايلة و تنال اعجاب الجميع.
باش ما نطولش بزاف اليكم المقادير
القاطو رولي
5 بيضات
140غ سكر
140غ فرينة ( 100غ وحدها و 40 غ وحدها)
3 مغارف كبار كاكاو
لا فاني
باكي خميرة الحلويات
قشور الليمون (نصف ليمونة)

الكريمة
2 بيضات
قشور حبة ليمون
4 مغارف كبار سكر ( اللي ما تحبش الحماضة بزاف تزيد شوية سكر)
4 مغارف كبار زبدة
1 مغرف نشاء
لا فاني
½ كاس عصير ليمون او ما يعادل عصير حبتين ليمون او 100 ملل . و اذا عصرتي 2 حبات و ما خرجلكش نص كاس تقدري تكملي بالماء للحصول على المقدار المطلوب.
الشاربات
1/2 كاس ماء
4 مغارف كبار سكر
عصير نصف ليمونة
و اليكم طريقة التحضير بالصور
نبداو بالعجينة
خلطي البيض مع السكر زائد لا فاني بالباتور باش يطلع مليح و يجيك خفيييف
المرحلة الثانية انك تقسمي الخليط الى قسمين متساويين كل واحد في اناء
القسم الاول: نزيدلو قشور الليمون و 100 غ فرينة و نصف باكي خميرة
القسم الثاني : نزيدولو 40غ فرينة و 3 مغارف كبار كاكاو و نصف باكي خميرة
هنا نكونو تحصلنا على عجينتين الاولى بيضاء و الثانية بنية نحطو كل وحدة في بوش جوتابل poche a douille jetableو اللي ما عندهاش دير ساشي نتاع تجميد يكون نظيف. تفتحيه بالمقص

الجيريا

توجدي بلاطو نتاع فور فرشيه بورق الزبدة و تبداي التشكيل

نبداو بالعجينة البنية : ديري خطوط مائلة عريضة و متباعدة ثم نوليو للعجينة البيضاء نعمرو بيها الفراغات . تحكمي مغرف او موس و ديري خطوط ذهابا وايابا للحصول على شكل كيما نتاع الميلفاي

الجيريا

الجيريا

الجيريا

كي تخرجيه تكوني موجدة منديل نظيف و مندي قلبي فيه القاطو و روليه و خليه يبرد.

في نفس الوقت تكوني حطيتي الشاربات فوق النار تغلي, ما تخليهاش تعقد و بالنسبة لكمية السكر اللي فيها انتي و ذوقك الا ما تحبيش الحماضة بزاف زيدي السكر

الكريمة
في كسرونة حطي عصير الليمون, السكر, الزبدة, قشور الليمون, و حطيها على النار تغلي حتان يذوب السكر
من جهة اخرى خبطي بالباتور البيض و لا فاني و النشاء. زيديلو الخليط الاول بشوية ثم رجعي الكل فوق النار و حركي حتى تتحصلي على كريمة كيما كريم باتيسيار حطيها تبرد.
بعد ما يبرد كلشي حلي القاطو نتاعك , اسقيه بالشاربات بالبانسو ثم اطلي الكريمة و روليه و خليه يبرد. و عن تجربة قد ما يبرد يزيد يبنان و كي يبات ما نحكيلكمش و كي يبقي الطرف اللخر طيح الروح عليه ههههههه

بالنسبة للتزيين انا نحبو برشة سكر قلاص اللي تحب دير قالاصاج او حاجة اخرى كل وحدة و ذوقها

و اليكم الصور بعد ما وجد

الجيريا

الجيريا

الجيريا

هاذيك صورتها فالليل و هاذي صورتها الصباح شكيت بلي الانارة ماهيش مليحة

الجيريا

نتمنى اني قدرت نشرح مليح و نتمنى تجربوه خاطر يستاهل و يحمر الوجه

ادعيولي يسهلي ربي ولادتي
تحية خاصة الى كل اخت تحط مواضيع والله ماهيش حاجة ساهلة انك تصوري و تشرحي, دعواتي الى كل الاخوات في المنتدى

مممممممم وممممممم وممممممم يسلم يديييك روووووووووووووووووووووعة والله يسهلك ولادتك يارب وتقر عينك بضناك

4444444444444444444444 سلمت يداكي

تسلم الايادي راااااااااااااائع يعطيك الصحة

fooooor bzaf barak ellaho fiki

يعطيك الصحة

4444444444444444444444444

mmmmmmmmmm ychahi ya3tik ssaha

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة

تحفة خرجلك مع الليمون ارووووووع ربي يسهل ولادتك ويقر عينك بمولودك

ما شاء الله ررررررروووووووووووووعععععععععةةةةةةةةةةةةةةةةة فففففففنننننننااااااااااااااننننننننننننننةةةةةةةة ةةةةةةةةةةةةةة

يعطيك الصحةالله يسهل عليك وعلى اختى راه هادا شهرها

44444444444444444444444 يعطيك الصحة

راااااائع جدا بارك الله فيك حنونة و يعطيك الصحة

ما شاء الله عليك اختي
ربي يسهلك ولادتك ويفرحك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.