حياكن الله أخواتي
أحيانا لما نحضر عسل السكر في اليت أو حتى الذي يباع في السوق نجد في قاع العلبة سكر ،،، يعني عسل مسكر ،،،
وأحيانا بعد أن يبرد وأضعه في الثلاجة أيضا تظهر حبيبات السكر في القاع ،،
ولما نجي نعسل الحلويات في أول الأمر تكون لماعة وبعد حين يصير لونها شاحب يعني العسل يسكر وهذا لا يعجبني
مع أني احضر العسل في البيت بالشب أو القارس أو الخل بعد تشحيره يعني إذابة السكر على نار هادئة ،، وأتخذ كل الخطوات السليمة من تسخين العسل للحلويات الباردة أو تركه باردا للحلويات الساخة ،،،،،،،،،،،،
فهل من نصيحة تجعل العسل لا يتغير ويحافظ على قوامه ولمعانه في الحلوى بارك الله فيكم
أنتظر الرد على عجالة
بارك الله فيك صح عيدك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة adrari
 بارك الله فيك صح عيدك
|
انتظر نصائح بخصوص سلامة العسل يا عسل هل من أفكار
يرفع ليراه الاخوات
choufi 3awdi dawbih ala nar wzidilo chwia cheb wela citron
اضيفي له قطرات خل او قطرات ليمون او القليل من الشب فانه لا يتسكر ويبقى كما هو
بارك الله فيكن أخواتي والله لما نطيبو نعمل له كل شيء لازم ويكون أول مرة هايل قوامه عسل سليم وكي يبقى مدة لأيام أو أعسل به الحلويات يكون مسكر أو شاحب اللن على الحلويات
لكن لم أفهم ما قالته الأخت hamidanad عن السيترون ،، وأين يباع
اختى انا لما اشتري العسل لي نعسل الحلوة نحطله شوي ماء زهر ويبقا كيما راه تحياتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لمسة حنية
اختى انا لما اشتري العسل لي نعسل الحلوة نحطله شوي ماء زهر ويبقا كيما راه تحياتي
|
جزاك الله خيرا وبارك فيك
كل تلك المعلومات أعرفها لكني أتحدث عن العسل الذي يحضر في البيت
وصدقيني حتى العسل الذي يباع مرة اشتربيناه وفي قاع القارورة سكر ،، يعني عسل مسكر وهذا يفسد العسل ولا يعطيه قوام عسل حقيقي ولو خزناه لمدة تزيد عن الشهر والشهرين