اهدي هذه الوصفة لللاخت الي طلبتها مني المسلمة عفاف للانها طلبتها مني و اهديها خصوصا رمضانا و وفاء وفاء و كل الاعضاء المنتدي
نظرا لغلاء هذه الكريمة و تستعمل في عدة اطباق و حتي الحلويات و عدم تواجدها بالاسواق اهديها لكم و اللهم
المقادير : 1ل حليب بقر – حمام ثلج ( ماء + ثلج)
الكيفية ارجو ان تنتبهو لما اقول في الشرح باه تنجح معاكم الوصفة
1- عملية البسترة الحليب : ناخذ الحليب و يغلي و لايترك حتي تطلع الغلية اي بمجرد الحليب يعمل الوجه(الطبقة
قبل الغليان) ينزع مباشرة من علي النار و يوضع علي الحمام الثلجي مع الخفق لمدة 15د تقريبا بدون توقف
حتي يصبح الحليب بارد تم يدخل الثلاجة لمدة 2 سا و يخرج و يخفق جيدا جيدا حتي نتحصل علي الكريمة السائلة
و نحتفظ بها في قارورة و تدخل الثلاجة
ملاحظة : هام جدا عند الخفق في المرحلة الثانية ناخذ ملعقة و نغطسها في الكريمة ثم نخرجها و نعمل خط علي
الملعقة فاذا تلاقي الحليب نزيد من الخفق و عندما لم يتلاقي الحط مرة اخري فهنا قد جهزت معانا الكريمة ونوقف
الخفق
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
شكرا يا شاطرة
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
بارك الله فيك أختي على الشرح الوافي
ممكن تقوليلي أطباق ممكن نحتاج فيهم الكريمة هاذي؟
بارك الله فيك وجعلها في ميزان حسناتك
يعطيم الصحة
مادابية نسييها و ان شاء الله تنجحلي…وبصحتكم كلكم ليتجربوها
فحلة بنت فحلة على قول اخي
ان شاء الله تصلحلي
الله يبارك فيك شهد
يعطيك الصحة على الوصفات و النصائح
شكرا على الوصفة المفيدة ون غير حطيتي لنا الصور احسن لانو الطريقة صعبة لاول مرة يعني لواحدة عمرها ما خدمتها
بارك الله فيكي
بارك الله فيك
merciiiiiiiiiiii