السلام عليكم اليوم جبتلكم وصفة وطريقة طبخ الببوش يعني الحلزون …وهي طبخة معروفة جدا في الغرب الجزائري ولذيذةوكذالك في المغرب الجار و البلد العزيز
صح فروحتي……؟
المهم اليكم الوصفة وطريقة والمقادير معا
انتبااااااه سأبدأ……
هاتي الحلزون او الببوش كما هو معروف في الغرب الجزائري فقد تعلمت هذه الوصفة من عند حماتي ….
شوفو…
هاتي الببوش وغسليه ثم راقبيه حبة حبة والميتة..والمكسورة طبعا ارميها
ثم اغسليه جيدا بالماء البارد عدت مرااات
وهذه الحبة تحيي عضوات مدونة الجيريا وتقول لهن
السلام عليكم
هههههههههه
المهم عند اذن هاتي قدرا كبيرة وملئيها بالماء وضعي فيها الملح حسب ذوقك وتركيه حتى يغلي وعندئذ هاتي الببوش وافرغيه في القدر الذي يغلى غليان وقولي ثلاث مرات وانت تسكبين الببوش فيه
بسم الله الله اكبر كبيرا ذبحتك الماء والملح
وكرريها ثلاث مرات ههههه هكذا سمعت حماتي تقول
المهم وعندما يغلي لمدة10دقائق زيدي عليه حبة بصل _ حبة طماطم _نصف حبة فلفل حار_ زعفران كمون _فلفل اسود _ زيت ما يقرب 4ملاعق اكل_نصف حبة ليمون_قشور البرتقال
وعشبة الزعتر و_ عشبة النوخة كما في الصورة شوفو
….
…
وتركي الكل يغلي جيدا
وعندما ياتي ايفيض الماء من القدر انقص عليه النار يعني اخفضيها درجة الحرارة
….
..
…
وحين تمر عليه نصف ساعة هاتي كمية من الارز وغسليه وسكبيه في القدر مايقارب 5او4 حبات بطاطا مغسولها ضعيها معهم في القدر تنضج تحت نار شبه هادئة
..
…
…
واهو شكله عندما يتخثر حسائه وينضج الببوش شوفي
…
..
وسكبيه في الصحن هكذا شوفي ما اجمله هو وحسائه هههه والله لذيذ …
عن قرب
…
عن قرب اكثر
إليك الان طريقة اكله هاتي إبرة وضعي فيها خيط اسود او اى لون واضح لكي لا تضيع منك اثناء الاكل وسحبيه من الداخل ب الابرة شوفي
الخطوات الثلاثة ولاتنسي ان تفتحي فمك هااااه شوفي
الخطةو الثانية..
._ الخطوة الثالثة وسحبيه الي فمك اممممم
…
اما حسائه فهو لذيذ ودواء لما يحتويه من اعشاب طبية لها نكهة ورائحة مميزة ولذيذة فيه سوف تجدين في الحساء الارز والبطاطا الناضجة …كليها مع الخبز ادخلي فيه قطعة خبز والى فمك وما يعلق بها من حساء وارز اما البطاطا فقشريها وكليها …
…
اعرف انها وصفة شهية للبعض وخاصة الذين يعرفونها وغريبة للاخرين الذين لم يروها في حياتهن ههههههه
شهية طيبة من اختكم ام البناات
تبارك الله عليك
انا منحبوش بصح البيون تاعو تحبو
يعطيك الصحة حنونة
حنا نسميوه بو جغلال حكاتلي امي بلّي كانو يطيبوه في قسنطينة
يعطيك الصحة بصح
اسمحيلي حنونة
مانقدرش نوكلو
نحسو مقققققرف
يعطيك الصحة حنونة انا جامي كليتوا بصح زوجي يموت عليه والف شكر على الطريقة علمتيني عليها باه يلا جابلي زوجي نطيبهوله متعودة نطيب نتاع البحر فقط ونحبه نتاع البحر بصح هادا مانعرف طعمه كيفاه
شكرا كتير كتير حنونة
نحب الببوش للانو صحي اكثر وعند نكهة ومذاق خاص بيه شكرا على طيقة طبخه
بكل أسف لا أستطيع أكله أخاف منه
والله ضننتها مزحة ولكن لما رايت اجابات الاعضاء فهمت الامر
وعلى قول الاخوة السوريين الي ما بيعرفك يجهلك فاكيد الذي لا يدوق هدا الشيء لا يستطيع ان يعرف هل هو طيب ام لا
لكن المشكلة اني احسه مقرفا فلا اتقبل فكرة تدوقه بل حتى فكرة طبخه
:
حنا بكري بابا كان اجيبو وماما ديرو بصوص حمرة درسة والخ
يشهي وصح بنين مي كنت صغيرة عندهم واش وكلوني بلا ماعلابالي واش
مي دوك امبوسيبل ناكلو مي عجبتني طريقتك فالموضوع 
يعطيك الصحة على جهدك وبصحتكم
هدي اكلة معروفة في الغرب وكثير من الناس ياكلوها حتى انه دواء والرق نتاعه بنين بزاف لانه يتم طبخه باعشاب طبيعية مثل الزعتر لكن شئ لم تشر له الاخت هو انا لما نحب نطيبوه نحطو فوقه الدقيق (السميد) ونخلوه يبات هو راح ياكل هداك الدقيق لحتى ادا طيبناه الغدوة تكون المعدة نتاعه نضيفة ومايجيش المرق نتاعه مر
allah yehdikom elyoum ana maneftorch !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
بيض
لحم دجاج مفتت مطبوخ
بطاطا مقطعة مربعات
خبز مرحي
قليل من المعدنوس
بصل مفروم ناعم
بيض مسلوق
جبن مبشور او شرائح
قطع زيتون اخضر
ملح
فلفل اسود
نطبخ قطع الدجاج حتي تنضج وتقطع قطع صغيرة
تقطع البطاطس الي مكعبات صغيرة ونقلوها
نقوم بتقطيع البصل والمعدنوس
ثم نخلط قطع الدجاج مع البطاطس المقلي والبصل والمعدنوس
نكسروا البيض نضيفوه للخليط
السابق في مول مدهون نضع نصف الكمية من
الخليط ثم نستفوا البيض المسلوق
ثم نغطوا البيض بشرائح الجبن ثم نضع
طبقة اخرى من الخليط
ثم نديروا زيتون اخضر مقطع من الفوق
وممكن ايضا فلفل اخضر ونضربوا حبة بيض ونديروها من الفوق ونرشوا الجبن المبشور
وندخلوه للفرن يطيب ومن بعد نقلبوه في الطبق التقديم
وبالف صحة
وصحا فطوركم
[ آخر مواضيع كوكة27 ]
» طاجين الجبن
» رمضان بدون عطش
» حلاوة نزع الشعر(اصنعيها بنفسك)
» فعالية زيت نبات السعد حقيقة لا خيال
» رمضان بلا قلب اللوز (كارثة)
» القفطان ولا ماكاش…
» سلطة الفريق الوطني الجزائري(الخضرا)
» سلطة الفريق الوطني الجزائري(الخضرا)
[ توقيع كوكة27 ]
التعديل الأخير تم بواسطة كوكة27 ; اليوم الساعة 12:30
إقتباس
طعمه رااااااائع
انا نبغيه بزااف بصح هاد السنوات الاخيره ماراناش نطيبوه
ايه و الله صح حلومة
طعمه راااائع جداا و المرق تاعو بنين و صحي
للاسف ما راحش تصحلي فرصة باش ناكلو و عندنا سنوات ما طيبناش احنا تاني
شكرا جزيلا لصاحبة الموضوع
والله وصفة غريبة احنا في جيجل ماناكلوهش كامل ومانتصورش روحي ناكلو ….المهم بصحتك.