:m h31:السلام عليكم اليكم هذي الفكرة بحذافيرها عن كيفية تحضير صلصة الطماطم.شفتها في احد المنتديات والصراحة عجبتني
اولا طبعا البندورة لازم تكون طازجة ومستوية ونظيفة
وهذا جزء منها
نقوم بغسلها وتقطيعها ووضعها في الخلاط مع نص كوب ماء لكل المقدار
ونخلطه جيدا
ونقوم بتصفيتها مع ترك القليل منها في الخلاط حتى يساعدك على الخلط دون معاناه
وتحريكها باليد او الملعقة ولكني استخدم اليد احسن حتى اتمكن من عصره جيدا
وهذا ما يتبقى منها نضعه في سلة المهملات او ترميه في الحديقة للعصافير هههههههههه
ونضع المقدار في طنجرة ستانلس كبيرة حتى تتسع للكمية
وعندما تبدأ بالغليان نضع الملح مع مراعاة التخفيف حتى مايطلع مالح كثير يعني بالأ خر بتتحكمي فيه اكثر
وبعد مايغلي نتركه على راحته حتى يخف شوي وبعدين نزيد النار لانه محتاج 4 ساعات
وبعد ساعتين لاحظي كيف كمية البندورة خفت
غطي الطنجره علشان راح تبلش القنابل ههههههههههه لاحظي شكلها
بعد ثلاث ساعات لاحظي كيف الخليط صار
معلش التصوير كان مو واضح لانه البخار كان يعطلني عن التصوير
وهذا بعد اربع ساعات لانه الكمية اللي عملتها كبيرة وانتي يمكن ما تحتاجي لهذا الوقت كله حسب الكمية ( وماتنسي الملح يجب ان يكون متعادل لا خفيف ويخرب الخليط ولا مالح لدرجه ما توكلوها)
وبعد مايبرد ضعيه في مرطبنات نظيفة ومعقمه وضعي فوق الوجه القليل من زيت الزيتون وضعيه في الثلاجة
واش عجبتكم؟
عجبتنا بارك الله فيك ماهي المدة التي نستطيع الاحتفاظ بها بالمعجون
كي تكون في الثلاجة ما يصرالها والو.المهم تكون بعيدة على الحرارة.ومن الاحسن تغطيها بطبقة من الزيت للحفاظ عليها اكثر.وشكرا على التفاعل
بارك الله فيك
بركت اختى العزيزة
بارك الله فيك
أنا جربتها وأعجبتني الفكرة
بارك الله فيك
