كمية من الطحين (فرينة)
كمية من الدقيق (السميد)
ملح
نشاء "ميزينة"
والباقي بالصور
نخلط الدقيق بالطحين والملح ونجمعهم بالماء
نحصل على هذه العجينة نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة
نبسطها على هذا الشكل 
بواسطة سكين نقصها هكذانحضر شاش معقم ونضع عليه نشاء "ميزينة "
نربط الشاش جيدا ليسهل علينا العمل به
نرش الميزينة على القطع لكي لا تلتصق 
هذه هي المكينة التي نحتاجها للعمل بها 
نبدأ بترقيق العجينة تدريجيا على رقم 01
هنا قصصتها الى نصفين ليسهل لي تمديدها 
هنا إنتقلت الى الرقم 06 لأنني أريدها رقيقة لكم حرية إختيار الرقم
هنا حضرت كمية معتبرة وتركتها تنشف مهم جدا أن تنشف قليلا لكي لا تلتصق عندما نقوم بالخطوة التالية ولا ننسى تمرير الشاش المملوء بالنشاء بين كل طبقة
هنا بعدما نشفت بدأت بتمريرها لكي أحصل على خيوط رقيقة 
هاهي حاضرة أمامكم نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق
والى لقاء آخر إن شاء الله الف شكر اختي ساجربها انشاء الله في المساء
بالتوفيق حبيبتي
وأي سؤال أنا حاضرة
شكرااا جزيلاااا اختي
يعطيك الصحة انحبوها كامل في دارنا
مشكورة اختي على الوصفة الجميلة
يعطيك الصحة شكرا جزيلا اختي ، كنت بامس الحاجة الى هذه الوصفة.
يا اختي شكرا ولكن قيل انه يجب ان نضيف للمقادير البيض هل هدا صحيح
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة walila
 يا اختي شكرا ولكن قيل انه يجب ان نضيف للمقادير البيض هل هدا صحيح
|
واجهز فالصيف كمية كبيرة وأحتفض بها لوقت طويل ولا يحصل لها شيء
أم بالنسبة للبيض صراحة لا أعرف
شكرا لك ……………… ياريت لو تكرمتي وعطيتينا نوع السميد هل هو متوسط او رقيق وعبر السميد والفرينة هل يكون السميد اكثر من الفرينة او يكون السميد عبرو متساوي مع الفرينة …………………..والمايزينة نديروهامعالفرينة والسميد او نرشو بيها برك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تغرينية
شكرا لك ……………… ياريت لو تكرمتي وعطيتينا نوع السميد هل هو متوسط او رقيق وعبر السميد والفرينة هل يكون السميد اكثر من الفرينة او يكون السميد عبرو متساوي مع الفرينة …………………..والمايزينة نديروهامعالفرينة والسميد او نرشو بيها برك
|
بالنسبة للعبار حبيبتي صراحة عيني هي ميزاني
ساعات ندير 03صحون تاع شربة سميد وصحن فرينة وشوية ملح ماشي مشكل ولا جات مالحة كي تطيبيها ماكان لاه تزيدي لها الملح
بالنسبة للمايزينة لالا مانخلطوهاش مع السميد والفرينة
كي نقعو العجين بالموس نرش على الكرات باه مايلصقوش مع بعضهم وكي نحلها بالماشينة ثاني نرشها وكي نخرجها خيوط ثاني نرشها باه من جهه ماتلصقليش العجينة مع بعضها ومن جهة كي تطيبيها تجي خفيفة بزاف
وراجعي المراحل راني صورتهم باه تفهموها أكثر
وأي سؤال راني هنا
شكرا لك فهمت مليح
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تغرينية
شكرا لك فهمت مليح
|