جبتلكم اليوم طبق يعتبر من اشهر الاطباق الجزائرية برمضان اذ ان اغلب العائلات الجزائرية
1كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف)
600 غرام عين(برقوقة مجففة )
او
200 غرام مشمش (مجفف)
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر
طريقة التحضير:
إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و الزبيب و بضع قطع من السكر …
إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،
أو ضعيها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،
في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته
،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في
الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة
حتى يصبح المرق كثيفا، أنثري ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو
ثلاثة مرات و قدمي الأكلة او الطاجين ساخنا .
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص.
بالصحة عليكم
تقبلوا تحياتي
يعطيك الصحة
يعطيك الصحة
روعة يعطيك الصحة
يعطيك الصحة اختي بصح حبيت نسقسي كيفية تحضير كفتة المكسرات تاع طجين حلو
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mayaa1989
 يعطيك الصحة اختي بصح حبيت نسقسي كيفية تحضير كفتة المكسرات تاع طجين حلو
|
راكي على شباح الصفرة ؟
تطحني مكسرا و تخلطيهم ببياض بيض و
شوية سكر و ماء زهر تقطعيهم كيما تبغي
و تقليهم و تغطسيهم في مرقة البرقوق
شكرا اختي دنيا بارك الله فيك