تخطى إلى المحتوى

طاجين حلو بشباح الصفرا من مطبخي 2024.

طاجين حلو بشباح الصفرا

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركااااته
كاول ايام رمضان لازم نفتتحو المائدة الرمضانية
بطبقنا الشهير الحلو طاجين حلو

المقادير

قطع دجاج، ملعقة بصل، ملعقة سمن، 4 ملاعق زيت ، كاس كبير سكر ، ملح ، قرفة ، طيب،

مشمش مجفف، برقوق مجفف، أنناس، ماء للتمريق

للتزيين:

شباح الصفرا، حبيبات لوز

التحضير

في قدر نقلي جيدا الدجاج السمن ملعقة زيت القرفة الطيب والملح

الجيريا
نضيف السكر وعندما يذوب نمرقه بالماء
الجيريا
يغلي قليلا ثم نضيف له البرقوق المجفف ( بعد تفويره)
الجيريا
ونتركه على نار خفيفة وعندما تخثر قليلا نضيف المشمش ( بعد غسله في الماء الدافئ)
الجيريا
نخفض النار ونغطيه ونتركه يكمل الطهو على مهله حتى يعقد جيدا وتنتفخ الفواكه الجافة
الجيريا
نزيله من على النار نضيف له شرائح الأناس واللوز وشباح الصفرا لمن يرغب في ذلك
الجيريا
(عن نفسي افضل وضعها في الطبق مباشرة عند التقديم حتى لا تتعسل بالمرق)
الجيريا
شباح الصفرة مشهورة في الشرق الجزائري
تحضر في رمضان والاعراس وتكون مرفقة بالطاجين حلو
المقادير
3 كيلات لوز محمص، كيلة سكر رطب، 3 حبات بيض، زيت للقلي
الجيريا
نرحي اللوز بودرة ونضيف له السكر الرطب
الجيريا
نخلطهم حتى يتداخلو ونضيف صفار البيض
في البداية استعملت صفارين
الجيريا
لكن العجينة كانت صلبة فاضطررت لاضافة الثالث
الجيريا
نجمع العجينة ونخفق البياض بفرشاة
الجيريا
نبسط خليط اللوز على ورق شمعى ونطبعه باشكال حسب المتوفر والمرغوب
الجيريا
ونغمس كل حبة في البياض
الجيريا
ونقليهم في الزيت تحت حرارة منخفضة
الجيريا
وايضا طبعت قلوب صغيرة
الجيريا
ونفس الشيء نقليهم في الزيت
الجيريا
ملاحظة : شباح الصفرا تقلى مرتين في الاولى يبقى اللون تقريبا ابيض اما في الثانية يصبح ذهبي
وهذا شكلهم النهائي
الجيريا
ان شاء الله تعجبكم الوصفة
صح فطوركم
دعوة خير كي العادة ماتنسونيش

مشاء اله يعطيك صحة وصحى فطورك

طبق رائع شكرا على فكرة نموت على طاجين الحلو

الله يبارك
مشكورة
على الطبق
ما شاء الله

اعطيك الصحة انا كنت نحوس على مقادير الشباح شكرا

ما شاء الله
ديري حسابي راني جاية نفطر عندك
واذا ممكن قولينا شحال ديري سكر

باااااااااااارك الله فيك وجزاك كل خير..في ميزان حسناتك
شباح الصفرة راني حابة نعرف مقاديرو وانتي هنيتيني

صحة رمضانك اختي الكريمة

حنا تاني عملنا اليوم مرقة حلوة بصح وحدها بلا الشباح المرة الجاية ان شاء الله

صحة فطوركم و شكرا لك

merciiiiiiiii صحة رمضانك اختي الكريمة

يعطيك الصحة أختي
هنا تلني نعملوها بنفس الطريقة و تجي بنينة بزاف

جزاك الله خير الجزااااااااااااااااااااء

يعيطيك الصحة ختي مشاء الله

شكرا على المرور اخواتي
الي رايحة طبقها نقوللهها بصحتك مسبقا
والي حابة تفطر عندي مرحبا بيها الجيريا
صح فطوركم

يعطيك الصحة خرجلك هايل لحم حلو
شباح الصفرة نسمع بيه بصح أول مرة نشوفو عندك بارك الله فيك

شكرا لك و رمضان كريم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.