لحظات مخبرية في الفنون المطبخية
الدرس رقم7
طـــــاجـــيــــن الـــجــــبـــن
المقادير:
صدر دجاج
3ورقات رند
ملعقة كبيرةونصف طماطم مصبرة
بصلة صغيرة
4سنينات ثوم
ملح
فلفل اسود
قصبر مطحون
3ملاعق كبار زيت
كاس خبز مطحون
ربطة معدنوس
حبة صغيرة طماطم
حبة فلفل حلو
3بيضات
علبةجبن ابيض
جبن مبشور
رشة خفيفة من خميرة الحلوة .اختياري
طريقة التحضير :
في طنجرة نحط صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة نسكرفج الثوم والبصل +الطماطم المصبرة والرند و الملح والقصبر المطحون والفلفل اسودو الزيت نقلي الكل فوق النار مليح ثم انمرق بالماء الساخن ونتركهاحتي يطيب الدجاج وتخثر المرقة ولازم تكون خاثرة.
من جهة اخرى نحط في اناء عميق المعدنوس مقطع رقيق وحبة الطماطم مقطعة رقيقة وحبة الفلفل حلو مقطعة رقيقة +خبز مطحون والبيض والجبن الابيض والجبن مبشور
عندما ايطيب الصوص نفرغ على الخليط البيض ونخلط جيدا .
ثم ندهن قالب خاص بالفرن نحط الخليط ونرش من الفوق جبن مبشور انا استعملت جبن شيدار
ثم نحط الطاجين في الفرن نشعل من الاسفل حوالي 20الى 30دقيقة 180درجة
كيجهز نتركه يبرد شوية ونقطعوه قطع ونقدمو ه
طريقة التقديم :
هذا الطاجين لذيذ جدا نقدر نقدموه للضيوف مع الشربة وسلطة وطبق اخر
نتمنى يعجبكم واطبقوه
مع تحيات ام اســــلام وايـــــة
ما شاء الله
طبق يشهي
جزاك الله خيرا
علي صباح ربي شفتها داتلي عقلي هايل شكلا واكيد يكون طعما روعة باركلك ربي في صحتك
شكرااااا امممممممم تشهي يعطيك الف عافية
تبارك الرحمان في الحقيقة هذه مصادفة جميلة ليلة أمس فقط كنت طبخت واحدة مثلها لكن ان وضعت اللحم المرحي بدل الدجاج وأضفت البيض المطبوخ
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيجلية
 ما شاء الله
طبق يشهي جزاك الله خيرا |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امراة لاتقهرها الاحزان
علي صباح ربي شفتها داتلي عقلي هايل شكلا واكيد يكون طعما روعة باركلك ربي في صحتك
|
شكرا حبيبتي لهذا المرور الكريم وفعلا زوق الطاجين تحفة جربيه ومراحاش تندمي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yousra26
شكرااااا امممممممم تشهي يعطيك الف عافية
|
دائما منورتني حبيبتي يسرا بطلتك البهية
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير الهوى
تبارك الرحمان في الحقيقة هذه مصادفة جميلة ليلة أمس فقط كنت طبخت واحدة مثلها لكن ان وضعت اللحم المرحي بدل الدجاج وأضفت البيض المطبوخ
|
حبيبتي امير الهوى بصحتكم الطبق ويجي هايل بالحم المرحي
نورتيني اختي بمرورك العطر
ما شاء الله اختي ام اسلام و اية طبق لذيذ الله يعطيك الصحة و يباركلك في الاولاد يا رب تقبلي تحياتي الحارة و سلامي للاولاد و كل عام و انت و الاسرة الصغيرة في اتم عافية و اطيب حال
يعطيك الصحة
طبق رائع تبارك الله عليك ختي
بارك الله فيك عزيزتي حبيت نسقسيك اين اجد دروسك و الله العظيم غلبت و انا انحوس عليها
امممممممم تشهي الله يبارك