[IMG]https://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/****%20acc/82904_01201636277.gif[/IMG]
عجينتي الخاصة:
هي عجينة مضمونة ويمكن عمل بها اكثر من طريقة للمعجنات
كاس حليب
كاس زيت المائدة
دقيق حسب نوعية الدقيق وتكون عجينة لينة وقابلة للدلك
ملح
الحشوة:
فواكه البحر "حسب الذووق"
بصل مقطع صغير
ملعقة معدنوس مقطع ناعم
الفلفل الحلو بالوانه الثلاثة "اختياري"
زيتون اخضر مقطع قطع صغيرة
الشعرية الصينية منقوعة بماء ساخن ومقطع "حتت صغيرة"
ملح._.فلفل "بابريكا"_ كامون_
[IMG]https://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/****%20acc/82904_21201636204.gif[/IMG]
نقوم بقلي البصل في مقلاة مع قليل من الزيت الى حين قرب نضجها نضيف الفلفل ثم البقدنوس ثم فواكه البحر مقطعة صغيرة ووبعد نضج المكونات نضيف الزيتون والشعرية الصينية والبهارات ونترك الحشوة على جنب
طبعا طريقة الشوسون او القطايف معروفة اما الة خاصة بها او يتم طلق العجين بالمدلك وتقطع دوائر ويتم حشوها وطويها على شكل نصف دائرة ووتضغط بالفرشاة على الجوانب لاغلاقها واعطائها شكل لائق وثم تدهن بمح البيض المخفوق ويتم ثقب كل واحدة حوالي ثلاث حتى لا تنتفخ العجين عند ادخالها للفرن
ما شاء الله
شهية
يعطيك الف عافية شكرا