هذه صورة الشخشوخة البسكرية طريقة تزينها فقط
[IMG]
[/IMG]
أنا لم بوضع المرق لأني كنت سآخذ الغداء لصاحبتي أما مرق الشخشوخة أظن أنكم تعرفونه
[IMG]
[/IMG]
أرواحوا عندي لبسكرة تذوقوا
بارك الله فيك تبدو شهية
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انيس2
 بارك الله فيك تبدو شهية
|
وفيك البركة أختي ان شاء الله تجي لبسكرة وتذوقي
حبيت نعرف كيفاش نحط أسمي على الصورة
انا انموت على الشخشوخة وأكلت 4الى5 انواع ماعدا شخشوخة البسكرية كيفاش الخلطة انتاعها لا روسات كيفاه تخدموها وبارك الله فيك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ameur amar
انا انموت على الشخشوخة وأكلت 4الى5 انواع ماعدا شخشوخة البسكرية كيفاش الخلطة انتاعها لا روسات كيفاه تخدموها وبارك الله فيك
|
مايكون لا خاطرك نعطيك لاغوسات
قطع لحم+ طماطم مصبرة + طماطم حب+ فلفل حار بزاف هههههههههه+ بصل مكرفش حبة كبيرة + توابل + زيت + ملح+ حمص بطاطا + جريوات يعني كوسة
التحضير
نضع اللحم في قدر+ زيت + طماطم مصبرة + طماطم حب مرحية+ ثوم+ بصل مكرفش+التوابل + فلفل حار و ملح نضعها على النار تغلي وتتداخل كل المكونات مع بعض جيدا
ثم نمرق بالماء ساخن وحمص نغلق على الكوكوت حتى قريب ينضج اللحم من ثم نضيف البطاطا والكوسة مقطعة على زوج أو أربع بالطول على حسب حجم الحبة كيما في الصورة
حتى تختار المرقة وينضج اللحم نطفي عليها وفي الأخير نقطع المعدنوس ونضيفو ومن عادتي أني نزيد فلفل حار نشقو فقط لإضفاء بنة شهية
بصحتكم وأي استفسار راني هنا
عندنا أنواع بزاف للشخشوخة بالخضار هادي اللي مصورة وعندنا تشيشة فريك وتشيشة مرمز وعندنا حسوة وعندنا المحكوك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samasima
مايكون لا خاطرك نعطيك لاغوسات
قطع لحم+ طماطم مصبرة + طماطم حب+ فلفل حار بزاف هههههههههه+ بصل مكرفش حبة كبيرة + توابل + زيت + ملح+ حمص بطاطا + جريوات يعني كوسة التحضير نضع اللحم في قدر+ زيت + طماطم مصبرة + طماطم حب مرحية+ ثوم+ بصل مكرفش+التوابل + فلفل حار و ملح نضعها على النار تغلي وتتداخل كل المكونات مع بعض جيدا ثم نمرق بالماء ساخن وحمص نغلق على الكوكوت حتى قريب ينضج اللحم من ثم نضيف البطاطا والكوسة مقطعة على زوج أو أربع بالطول على حسب حجم الحبة كيما في الصورة حتى تختار المرقة وينضج اللحم نطفي عليها وفي الأخير نقطع المعدنوس ونضيفو ومن عادتي أني نزيد فلفل حار نشقو فقط لإضفاء بنة شهية بصحتكم وأي استفسار راني هنا عندنا أنواع بزاف للشخشوخة بالخضار هادي اللي مصورة وعندنا تشيشة فريك وتشيشة مرمز وعندنا حسوة وعندنا المحكوك |
بارك الله فيك على لا روسات انتاع الشخشوخة مامعنى الحسوة والمحكوك وتحضيرهم كيفاه وتقولي عندنا تشيشة افريك بالدال او بالتاءيعني دشيشة كما عندنا وبارك الله فيك وجزاء كل خير ومشكوووووووووووووووووووووووووووووورة
وسلام حار
سلام حار لاحقنا الفلفل حتى في التحية ههههههههههههههه
الحسوة تحضر الرقاق بشكل عادي كيما الشخشوخة أما المرق كما يلي
تأخذ طماطم حب كمية كبيرة لأننا لن نستعمل الطماطم المصبرة + فلفل حار+ زيت+ شحم يمكن الاستغناء عنه+ ثوم كمية كبيرة شوي
التوابل + خردل+ ملح+ ماء نتركها تطهى على النار كي ينضج الخردل علينا إختيار دقيق خشن فنجان أو أقل ثم نسكبه على المرق مع التحريك
حتى تختار قليلا يمكن استعمال دشيشة رقيقة جدا بدل الدقيق الخشن في الأخير نظيف القارص نصف حبة زيتون ومعدنوس طبعا
لكن لابد من أن تكون حارة شهية طيبة
تشيشة ولا دشيشة نفس الشيء
المحكوك
يحضر بالكسرة ثم نفتت الكسرة رقيق
المرق: بصل طماطم مصبرة وحب تجي حمراء بزاف يعني الطماطم المصبرة أكتر من الأخرى
يقطع البصل رقيق لا يكرفش بل يقطع ليحافظ على نكهته + زيت+ ملح + فلفل حار+ والتوابل+ ثوم+ ماء يترك على النار حتى يطهى
ثم تسقي الكسرة المفتتة والنكهة الرائعة أنك تضيف زيت الزيتون
ان شاء الله ما نكونش نسيت حاجة ونكون وضحتلك الفكرة جيدا ومرحبا بيك في بسكرة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samasima
سلام حار لاحقنا الفلفل حتى في التحية ههههههههههههههه
الحسوة تحضر الرقاق بشكل عادي كيما الشخشوخة أما المرق كما يلي تأخذ طماطم حب كمية كبيرة لأننا لن نستعمل الطماطم المصبرة + فلفل حار+ زيت+ شحم يمكن الاستغناء عنه+ ثوم كمية كبيرة شوي التوابل + خردل+ ملح+ ماء نتركها تطهى على النار كي ينضج الخردل علينا إختيار دقيق خشن فنجان أو أقل ثم نسكبه على المرق مع التحريك حتى تختار قليلا يمكن استعمال دشيشة رقيقة جدا بدل الدقيق الخشن في الأخير نظيف القارص نصف حبة زيتون ومعدنوس طبعا لكن لابد من أن تكون حارة شهية طيبة تشيشة ولا دشيشة نفس الشيء المحكوك يحضر بالكسرة ثم نفتت الكسرة رقيق المرق: بصل طماطم مصبرة وحب تجي حمراء بزاف يعني الطماطم المصبرة أكتر من الأخرى يقطع البصل رقيق لا يكرفش بل يقطع ليحافظ على نكهته + زيت+ ملح + فلفل حار+ والتوابل+ ثوم+ ماء يترك على النار حتى يطهى ثم تسقي الكسرة المفتتة والنكهة الرائعة أنك تضيف زيت الزيتون ان شاء الله ما نكونش نسيت حاجة ونكون وضحتلك الفكرة جيدا ومرحبا بيك في بسكرة |
بارك الله فيك والله شهيتينافي الأكلات والمحكوك على حساب ماقدمتي في التحضير انتاعو يكون مسمى عندنا الزفيتي ويخدموه في مهراس انتاع العودوبارك الله فيك ثانية واهلا بك عندنا وأكلاتناالمفضلة انتاع الضياف[(طعام-شخشوخة-ازفيتي-دشيشة افريك-وغيرهامن المأكولات]
والى اللقاء في فرصة ثانية
فيك بركة أخي ليس المحكوك هو الزفيتي راني نعرفوا مليح لاخاطر دار جدي من بوسعادة
بارك الله فيك وان شاء الله انديرو دورة الى بسكرة واتعرفينا على المحكوك
شكرا لك وتاكلوا بالصحة والهناء
بارك الله يك
الله يسلم يدياتك
