***سلسة "سلطات شامية"*** 2024.

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إخوتي في هذا المنتدى اللذيذ ..( مية أهلا وسهلا فيكم) في مطبخي المتواضع الذي أرجو أن ينال إعجابكم ، إليكم أولى مشاركاتي ، أرجو أن تنال حسن قبولكم..[/align]
[align=center]سلسة "سلطات شامية"
أ.سلطات خفيفة و بسيطة:
1-سلطة لبن :
1كيل لبن رائب .
خيارتان (حجم وسط) مبشورتان (أو مفرومتان فرماً ناعماً ).
3 أسنان ثوم مهروسة .
1 نعنع يابس مطحون (ملعقة كبيرة ).
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير وتقدم باردة مع أطباق عدة : كالرز بالفول و الرز بالبازلاء و المقلوبة و مع الأبوشلهوب (برغل بالكوسا)…
وصحة وهنا .
2- سلطة فجل :
5 حبات فجل (حجم كبير)مبشورة أو مفرومة فرماً ناعماً جداً- وبشرها أفضل -.
5 أصابع بصل أخضر مفرومة.
3 أسنان ثوم (صغيرة)مهروسة .
2/1كأس من عصير الليمون الطازج (أو 2/1ملعقة من ملح الليمون) .
2 ملعقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير ويزين الطبق بالبقدونس ، وتقدم هذه السلطة باردة مع أطباق عدة : كالفاصولياء الخضراء و الفاصولياء المجففة(الحبوب) مع الرز …
وصحتين وهنا .
3- سلطة ليمون :
2/1كيل ليمون مقشر( تقشير جزئي)مقطع إلى مكعبات صغيرة .
5 أصابع بصل أخضر مقطع قطع صغيرة .
3 أسنان ثوم (صغيرة)مهروسة .
4 ملعقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
1ملعقة كبيرة زيت زيتون .
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير وتقدم باردة مع أطباق عدة : كالفولية والزهرة (القرنبيط) و مع الملوخية..
و صحة و مية (مئة) هنا .
**************
4- سلطة لبن بالطحينة :
1كيل لبن رائب.
2ملعقة كبيرة طحينة .
6 أسنان ثوم مهروسة .
2 ملعقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير وتقدم باردة مع أطباق عدة : كالشاورما و شرحات بالفول و فتة المكدوس ومع المنسفة …
و مية صحة و ألف هنا .
************
5- سلطة يخنا :
5 أوراق يخنا ( ملفوف أخضر)مفرومة أو مبشورة.
1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
3 أسنان ثوم (صغيرة)مهروسة .
1 ملعقة كبيرة خل عنب أو حصرم أو دبس رمان .
2/1 ملعقة صغيرة فلفل .
1 نعنع يابس مطحون (ملعقة كبيرة ).
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير ويزين الطبق بالجوز المفروم ، وتقدم هذه السلطة باردة مع مختلف أطباق الرز : كالكبسة والمندي والمدخن …
وألف صحة و ألف ألف هنا .
***********
6- سلطة زيتون :
5/1 كيل زيتون أسود مقطع .
5/1 كيل زيتون أخضر محشي بالفليفلة الحمراء أو بمخلل الجزر.
1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
3 حبات بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة .
خيارتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة .
1 نعنع يابس مطحون (ملعقة كبيرة ).
4/1كأس من عصير الليمون الطازج (أو 4/1ملعقة من ملح الليمون) .
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير ويزين الطبق بالبقدونس المفروم أو بقطع الخبز الصغيرة المقلية أو بالقليل من الجبن المبشور، وتقدم هذه السلطة باردة مع مختلف أنواع المعجنات …
وصحة وهنا على ألبكم(قلبكم)وألوب(قلوب)حبايبكم.
***********[/align]

الله يعطيك الصحة يا ام ادريس.عندي شحال ونا نحوس على سلطة اللبن.

الله يعافي قلبك يا أختي ..
وإنشاالله بتاكلي وبتدعيلي ..
وشكراً لمرورك عزيزتي

شو ما عجبكن مطبخي!!؟
وين تعليقاتكن ؟

السلام عليكم
نتي زيدينا من مطبخك و نتي تشوفي التعليقات.
يسلمو يدياتك

الله يسلمك حبيبتي.
تسلمي وتكرم عيونك..
بس انتي ادعيلي الله يبارك لي بوقتي.

مشكورة تسلم الايادي
وأتمنى تفيدينا بالكبة الشامية على اصولها

الله يسلمك حبيبتي .. وتكرمي أختي.. أطيب كبة إنشالله.

الله يبارك فيك

وفيك بورك ، شكراً لمرورك ياأخي.

شكرا ام ادريس