السلام عليكم
اعتذر منكم لانني تاخرت في كتابة وصفة تارت الليمون وذلك لسوء خدمة الانترنات عندي
تارت الليمون (انا استعملت الميرانغ للتزيين لأننا نحبها اكثر)
أولا : بسم الله ( سرنجاح كل وصفة)
للعجينة (الشاف استعمل عجينة السابلي و ليس البريزي)
1-فاني
2-80 غ زبدة
3-بيضة كاملة + صفار بيضة
4-100غ فرينة +40غ بودرة اللوز( انا استعملت 140غ فرينة)
5-قرصة ملح
للكريمة
1-65غ زبدة
2-100غ سكر بودرة
3-5سل عصير ليمون ( انا استعملت 4 ليمونات)
4- بيضتين( انا استعملت 3 بيضات لان بيضنا صغير الحجم)
لتحضير العجينة
1- "بسم الله" السر في نجاح كل الوصفات
اخلطي الزبدة+البيضة +صفار البيضة + سكرقلاسي + فاني بملعقة ثم اضيفي الفرينة و بودرة اللوز شكلي العجينة حتى تنغلق معك دعيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة على الأقل 1 ساعة
-بعد ذلك حليها او افرديها حتى تصبح رفيعة و باستعمال قالب دائري اقطعي دائرة ثم املي حربوش و الصقيه بالدائرة و اعملي باصابعك هذا الشكل
ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقا حتى تنضج على بياض أي تطيب بيضة ضم انزعيها
لتحضير الكريمة
اخلطي الزبدة +عصير الليمون +السكر + زاست الليمون ( مبشور قشر الليمون)
على نار هادئة
عند الغليان اضيفي البيض المخفوق مع الخلط المستمر والسريع على نار هادئة حتى تتحصلي على القوام الكريمي للمزيج
للتزيين
قطعي الليمون على شكل أبراج
اصنعي سيرو بالماء و السكر (عبربعبر) عند الغليان اضيفى أبراج الليمون
سيتوقف الغليان ثم عندما يبدا المزيج بالغليان انزعي أبراج الليمون و قطريها
تشكيل تارت الليمون
ضعي كريمة الليمون على العجينة بعدما تبرد ثم صففي أبراج الليمون بشكل دائري
باستعمال فرشاة اطلي الليمون بمربى المشمش
باستعمال مصفات زيني التارت بالقرفة
وهذه هي تارت الليمون التي حضرتها انا و لكنها مختلفة عن الوصفة قليلا كما ذكرت
حظ سعيد في تحضيرها
رووووووووووعة سلمت الايادي حبيبتي
يعطيك الصحة والله شهيتينا بيها
الله يبارك …..يعطيك الصحة
شكرااا ليك حتى انا عملتها في المولد النبوي الشريف بصح des tartelettes جاو روووووووووعة و بناااااااااان
شكرا لك أختي
نتشهي كثير
أحلى تقييم+أحلى شكر
اممممم منعشة تسلم الايادي
يعطيك الصحة
شكرااااااااا على الوصفة