السلام عليكم أخواتي
كيف حالكم مع رمضان …ان شاء الله تكونوا ملاح
حبيتكم تساعدوني اليوم في عمل المقروض …كل مرة كي نجي نعملوا كيفاش يجي مرة يجي قاصح ومرة يجي هشيش بزاف مفهمتش أنا راه عندي المشكل ولا في المقادير ..الله يخليكم نوروني بوصفاتكم ربي ينوركم علخاطرش العايلة يقولولي إذا مكانش المقروش مكان والو
راني نستنى ردودكم متبخلونيش الله يستركم
وصحا فطوركم
https://amourdecuisine.over-blog.com/…-10678931.html
شوفي هاد الموقع ادا يساعدك
مشكورة يا أختي زينب على الإهتمام ولكن هذه الطريقة لم تنجح معي ربما أخطأت في شيء ما
السلام عليكم اختي راني بحثت في النت وجدت هذه الطريقة ان شاء الله تفيدك
المقادير :
العجينة :
الكيلة هي كاس او اي شئ للقياس
3 كيلة سميد متوسط او مزيج من الناعم+متوسط
1وربع كيلة سمن
نصف م صغيرة ملح (ادا كانت كمية العجينة صغيرة ضعي رشة ملح)
ماء زهر للعجن (او ماء زهر+ماء )
الحشو
عجينة التمر (غرس)
جلجلانية او سمسم
رشة قرقة وقرنقل
شوية ما زهر
اخلطي مقادير العجينة مع بعض .اضيفي ماء الزهر شيئ فشيئ حتى تكون عندك عجينة
بس العجينة ماتكون زاي عجينة الخبز طرية يعني ما تكثري الماء حاولي تجمعبها بيدك شوية شوية
ثم غطيها واتركيها جانبا ممكن تتركيها لساعات
حضري عجين التمر يكون طري +جلجلان +قرفة+قرنفل +قليل من ماء الزهر
خدي العجينة واعملي منها شكل عصا طويلة وتكون سميكة وضعي في الوسط
عجين التمر او مانسميه الغرس واغلقي العجينة ودوريها شوية حتى يستوي
ثم قصي بالطابع المقرود او ادا مو عندك قصي مقرودات وشكليها بالنقاش
ضعيه ينضج على نار هادئة حتى ياخد لون دهبي
ولما يبرد
ضعيه في عسل ساخن
زيني بالجلجلان او اللوز المدقوق احسن
ملاحضة لا تضعيه كله في العسل فقط الي تحتاجيه بس والباقي خبيه في علبة مغلقة
منقول للامانة
مشكورة يا أخت جلنار وبارك الله فيك ان شاء الله نجربها تبان ساهلة وجديدة