الروز الجربي المفور للطفي حيمر من قناة سميرة (بدون تحميل)
هذا الطبق تونسي سمي بالجربي نسبة إلى مدينة جربة التونسية المشهورة به
المقادير
ربطة سلق
250غ أرز من النوع المفور ، يغلى في الماء و الملح (فقط نصف طياب)
250غ من صدر الدجاج المقطع مكعبات أو لحم خروف هبره أو سمك بدون عظم مثل (المارلون، السيبيا أو الجمبري)
2 فلفل حار مقطع مكعبات (اختياري)
2 فلفل حلو مقطع مكعبات
3 جزرات متوسطة الحجم مبشورة
ربطة معدنوس (بقدونس)
ربطة قصبر (حشيش مقطفة أو كسبرة)
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ثوم مرحي
توابل: كروية+ قصبر مرحي+ كركم (العرق الأصفر) + ملح
4 ملاعق كبيرة زيت
التزين:
زيتون أسود
جبن مبشور
معدنوس (بقدونس)
كيفية التحضير
في إناء أخلطي جميع المقادير السابقة معا و باليد حتى تتنكه المكونات معا
ضعيها في كسكاس فوق قدر به ماء مغلي لتنضج على البخار
غطيها بغطاء مع مراعاة عدم تغطيته كليا حتى لا تتكون قطرات من الماء بهذا الشكل
نحركه من حين لآخر حتى ينضج من جميع الجهات
ضعيه في طاجين التقديم و زينيه بحبات من الزيتون و الجبن المبشور و البقدونس
هذا الطبق تونسي سمي بالجربي نسبة إلى مدينة جربة التونسية المشهورة به
المقادير
ربطة سلق
250غ أرز من النوع المفور ، يغلى في الماء و الملح (فقط نصف طياب)
250غ من صدر الدجاج المقطع مكعبات أو لحم خروف هبره أو سمك بدون عظم مثل (المارلون، السيبيا أو الجمبري)
2 فلفل حار مقطع مكعبات (اختياري)
2 فلفل حلو مقطع مكعبات
3 جزرات متوسطة الحجم مبشورة
ربطة معدنوس (بقدونس)
ربطة قصبر (حشيش مقطفة أو كسبرة)
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ثوم مرحي
توابل: كروية+ قصبر مرحي+ كركم (العرق الأصفر) + ملح
4 ملاعق كبيرة زيت
التزين:
زيتون أسود
جبن مبشور
معدنوس (بقدونس)
كيفية التحضير
في إناء أخلطي جميع المقادير السابقة معا و باليد حتى تتنكه المكونات معا
ضعيها في كسكاس فوق قدر به ماء مغلي لتنضج على البخار
غطيها بغطاء مع مراعاة عدم تغطيته كليا حتى لا تتكون قطرات من الماء بهذا الشكل
نحركه من حين لآخر حتى ينضج من جميع الجهات
ضعيه في طاجين التقديم و زينيه بحبات من الزيتون و الجبن المبشور و البقدونس
بارك الله فيكي حبيبتي رائع
تسلمي ويعطيك ما تتمناي
شكرا اختي سهلتي علينا مهمة متابعة القناة