الي كل مهتم بالحلويات وصفات مضمونة100% من مدينة الورود.
أتمني أن تلقي إعجابكم .أول وصفة هي.
~ العرايش المعسلين ~
مقادير العجينة :
-500غ فرينة
-كأس الشاي زيت
-ربع لتر ماء
مستخلص الفانيلا+قرصة ملح
-ملون غذائى
مقادير الحشو:
– 3مقادير ( كيلة) لوز مطحون.
-مقدار غير مملوء من السكر
– قشور القارص
-10غ من الزبدة
-البيض
العسل +ماء الزهر
تحضير
ضعي كل المقادير العجينة في صحن تحصلين على عجينة متجانسة قومى بتقسيمها الي قسمين لونى قسم منها بالون الذى تريدينه.
ضعي كل المقاديرالحشو وضفي البيض على حسب ما تحصلي على عجينة لوز لينة أتركيها لمدة15 دقيقة ثم قومى بتشكيلها على شكل عرايش .
بسطى العجينة فوق لوحة عمل منثورة عليها الفرينة ثم مرريها بآلة العجينة رقم 5أو 6 .بعد ذلك بواسطة قالب دائرى المسنن رقم80شكلى دائرة التى تكونى قد اضفتى لها الملون أم القالب المسنن رقم60 شكلى الدائرة بالعجينة العادية..
وبواسطة فرشات قومى بتلصيق الدائرتين بصفار البيض مع وضع الحشو الذى على شكل عرايش فى وسط الدائرة مع الضغط العجينة على الحشو بتباع شكل الحشو انظر الصورة…
وزينى من فوق بالورود التى تريدينها.ضعيها في الفرن ساخن 180 درجة لمدة 15الى20 دقيقة وبمجرد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل الممزوج بالماء الزهرثم ضعى لها من فوق اللماع الغذائى…
أى استفسار أنا هنا لأفيدكم بما أعرف.
الي أن نلتقي في الوصفة الثانية دمتم في حفظ الرحمن
 |
DSC00118.jpg (11.2 كيلوبايت, المشاهدات 107) |
|
DSC00119.jpg (10.8 كيلوبايت, المشاهدات 75) |
يعطيك الف صحة ….هاااايلة
|
DSC00118.jpg (11.2 كيلوبايت, المشاهدات 107) |
|
DSC00119.jpg (10.8 كيلوبايت, المشاهدات 75) |
جزاك الله خيرا
|
DSC00118.jpg (11.2 كيلوبايت, المشاهدات 107) |
|
DSC00119.jpg (10.8 كيلوبايت, المشاهدات 75) |
ربي يخليك لينا وما يحرمناش من المزيد من الوصفات
|
DSC00118.jpg (11.2 كيلوبايت, المشاهدات 107) |
|
DSC00119.jpg (10.8 كيلوبايت, المشاهدات 75) |
إليكم الوصفة الثانية.
الفواكه باللوز
المقادير العجينة:
مقدار مملوء بطحين اللوز (مقدار=500غ حتى 1كلغ)
مقدار سكر رطب
بياض بيضة
ملعقة كبيرة زبده
مستخلص الفانيلا+ماء الزهر
مقادير الحشو :
مطحونةLa génoise
كريمة الزبده ومقاديرها كالأتي
250 غ زبده
250 غ فوندون
مستخلص الفانيلا
كأس زيت
طريقة التحضير
غربلي طحين اللوز مع السكر ومستخلص الفانيلا ثم ضفي بياض بيضة وبلليها بالماء الزهر حتي تتحصلي على عجينة ملساء شكليها على شكل كريات على حسب ما تريدي صغيرة أم متوسطة ولفيها بقطعة قماش.
تحضير الكريمة :
قومي بخلط الزبده بالخلاط الكهربائي جيدا ثم ضفي لها الفوندون قطعة قطعة حتي تكملي كل الكمية ثم ضيفي الزيت ومستخلص الفانيلا.
بعد طهي الجنوة وطحنها ضفي عليها كريمة الزيدة وشكليها على شكل أعمدة (حرابش)وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قومى باخراجها وتقطيعها على شكل قطع .خذي كريات اللوز وأحشيها بكوريات الصغيرة من الحشو وشكليها على شكل فواكه التى تريدين التين الخوخ الموز الخ وقومى بتلوين كل فاكهة بلونها الطبيعي واصنعي لها أوراق خضراء بعجينة اللوز وأنثرى علىكل واحدة سكر رطب أنظري الصورة…
أتمنى أن تعجبكم
|
DSC00118.jpg (11.2 كيلوبايت, المشاهدات 107) |
|
DSC00119.jpg (10.8 كيلوبايت, المشاهدات 75) |
hadi halwa chaba hanoni
|
DSC00118.jpg (11.2 كيلوبايت, المشاهدات 107) |
|
DSC00119.jpg (10.8 كيلوبايت, المشاهدات 75) |