***************
اليوم أتيتكم بحلوى عصرية جميلة و رائعة …سهلة الصنع.
لمشكلة
**********
3 مقادير من الفرينة
نصف مقدار من الزبدة الذائبة
1 ملعقة كبيرة من الفنيلية
ماء الزهر + الماء
***********
في وعاء اخلطي الفرينة بالزبدة بشكل جيد…
نضيف الفنيلية و نخلط جيدا ثم نجمع العجينة بالماء المخلط بماء الزهر…حتى نتحصل على عجينة ملساء.
نترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة …في نفس الوقت نقوم بتحضير الحشوة:
مقادير الحشوة:
2 مقادير من الكوكاو
1 مقدار من السكر
1 مقدار من جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من الفنيلية
بيض حسب الحاجة.
*****************
نقوم بوضع الكوكاو المطحون مع السكر + جوز الهند و الفنيلية في المطحنة و نقوم بطحن الخليط جيدا …
ثم نبلل الخليط بالبيض حتى تصبح عجينة متينة بهذ الشكل:
*****************************
بمساعدة مكينة البقلاوة نقوم بفتح العجينة الى 5 ملم
نقوم بوضعها على طاولة مرشوشة بالميزينة ثم نقطعها الى دوائر بمساعدة قالب "les sablets" كما في الصورة:
نقوم بفتح الحشوة على طاولة مرشوشة بالميزينة ثم نقطعها بنفس القالب الذي قطعت به العجينة كما في الصورة:
نقوم بطلي دائرة من العجينة بالبيض ثم نضع عليها دائرة من الحشوة بهذ الشكل:
نقوم بطلي دائرة أخرى من العجينة بالبيض ثم نضعها فوق الحشوة بهذ الشكل:
نتحصل على هذ الشكل:
بمساعدة النقاش نقوم ب*** الحلوى "العجينة الأخيرة التي وضعنها على الحشوة" بهذ الشكل:
نتحصل على هذ الشكل
نقوم بتزينها بنصف حبة من الكوكاو أو اللوز…
نقوم بنفس العملية مع باقي العجينة و الحشوة
*نضع الحلوى في صينية مرشوشة بالفرينة في فرن مسخون الى 150 درجة حتى تأخذ الحلوى اللون الذهبي.
ثم نضعها داخل العسل لمدة 3 الى 4 دقائق
توضع داخل حاويات ورقية
حلوة "الدزيريات".
العجينة و الحشوة هي نفسها مع "المشكلة"
مقادير العجينة:
3 مقادير من الفرينة
نصف مقدار من الزبدة الذائبة
ملعقة كبيرة من الفنيلية
ماء + ماء الزهر.
مقادير الحشوة:
3 مقادير من الكوكاو
1 مقدار من جوز الهند
1 مقدار من السكر
1 ملعقة من الفنيلية
بيض حسب الحاجة
*كيفية تحضير العجينة:
في وعاء اخلطي الفرينة و الزبدة جيدا كما في الصورة
*ثم نضيف الفنيلية و نقوم بجمع العجينة بالماء المخلط بماء الزهر.
*********************
*كيفية تحضير الحشوة:
*نقوم بطحن الكوكاو و السكر مع جوز الهند في المطحنة جيدا…ثم نضيف الفنيلية ، نقوم بجمع الخليط بالبيض حتى نتحصل على عجينة متينة بهذ الشكل:
********************
كيفية تحضير الدزيريات:
نقوم بفتح العجينة في مكينة العجائن الى 4 أو 5 ملم
*على طاولة العمل نقوم برش مساحة بالميزينة ثم نضع عليها العجينة و نقوم بتقطيعها بقالب دائري كبير كما في الصور:
*ثم نقوم بتشكيل كريات بقدر حبة الجوز و نضعها في وسط العجينة التي قطعناها الى دوائر…تابع في الصور:
*بمساعدة "un curdant" ،عود الأسنان نقوم بتثبيت العجينة على الحشوة بهذ الشكل:
*بمساعدة الأصابع نقوم بتسوية الحلوى على شكل وردة "نضغط على الحواف …" تابع في الصور:
نتحصل على هذ الشكل:
*نقوم بتزيين الحلوى كما نريد …ورود أو كريات فضية …أو غير ذلك…
*نضع الحلوى في فرن مسخون الى 150 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي
ثم نضعها داخل العسل لمدة 3 دقائق.
*نخليوها تتقطر لمدة قصيرة ثم نقوم بوضعها داخل حاويات ورقية.
يعطيك الصحة…..دائما مبدعة
بالفعل رائعة الله يعطيك الصحة وييسر لك المولى عز وجل كل ماهو صعب عليك في هده الدنيا.
شكرا على الحلوى اللذيذة سأجربها في اقرب فرصة
تحياتي الخالصة
باااارك الله فيك
يعطيك الصحة
بارك الله فيك
شكرا لك…………
الله يعطيك الصحة اختي
الكاوكاو لي عملتي واش مزولا لو القشرة الداخلية او لاء ؟ وشكرا لك اختي
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
احلى تقييم لك اختي على هده الحلوة اقصد الاولى.اعرفها لكن حشو كوكاو مع جوز الهند جديد عليا .
جزاك الله عليها و رمضان كريم.
baraka allah fik
يعطيك الصحة اختي
يعطيك الصحة هايلة 
يعطيك الصحة رايعة