قلب اللّوز
المقادير
1كغ دقيق خشن (دشيشة )
700غ سكر عادي
ملح (ضروري)
من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب
250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي
لوز مطحون
الشاربات (القطر): 1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر
(ولا يستعمل إلا باردا)
التحضير:
الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر
تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذا
في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة
وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة
ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز
ويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون
ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله
وشهية طيبة
بوركت أختي على الوصفة وأهلا بكي بيننا شرفتي
لكي ودي
شكرا على الوصفة الشهية بالتوفيق للجميع
شكرا على الكيفية .
chekran laki sawfa.ejaribehe
je te remercie du fond du coeur pour cette recette chokrane wa alef choukre ramadhane karim a toute et a tous in challah
مشكووووووووووووووووووووووووووورة على الوصفة
شهيتينا ورمضان على الأبواب
شكرا لك.
[IMG]https://www.no7asy.com/w/wp-*******/uploads/image/rmadan2017copy2.jpg[/IMG]
الف شكر اختى
كلما أجرب هذه الحلوى أفشل وماتنجحليش
جربته و كل المرة ياتي يابس اريد جوابا وشكرا