حلوة باللوز والكركاع
مقادير العجينة
250 غ طحين أبيض
75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق
فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض
ماء الزهر
طريقة عمل حلوة العيد باللوز والكركاع
تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع
75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق
فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض
ماء الزهر
طريقة عمل حلوة العيد باللوز والكركاع
تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع
الحشوة
250 غ لوز مطحون
250 غ جوز
250 غ سكر -ليس مسحوق-
بيضتان وصفار بيضة
قليل من ماء الزهر
250 غ جوز
250 غ سكر -ليس مسحوق-
بيضتان وصفار بيضة
قليل من ماء الزهر
الطريقة
تخلط كل المقادير وتجمع بالبيض وقليل من ماء الزهر
الشراب
كوبان من السكر
كوب ماء
قطعة من الليمون
كوب ماء
قطعة من الليمون
الطريقة
بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار متوسطة
الآن نأتي لطريق تشكيل الحلوى
تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات
قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض
إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط
أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة
الآن نأتي لطريق تشكيل الحلوى
تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات
قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض
إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط
أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة
وفي الاخير زينيها بقطعة من الجـــوز
أتركيها ترتاح مدة ساعة او ساعتين -كلما ارتاحت حلوى اللوز كان ذلك أفضل- ،ثم إطهيها في نار هادئة 170 درجة
بعد أن تطهى اغمسيها في الشراب
بالصحة والراحة
منقول للافادة وللامانة
يعطيك الصحة جاتك شابة
يعطيك الصحة ماشاء الله و شكرا عل الوصفة .images.jpg
بارك الله فيك أختي على النقل المفيد حنا نسموها الياسمينة
يعطيكم الصحة على المرور الطيب نورتو
بارك الله فيك اختي
شكرا نورتوووو
يعطيك الصحة ماشاء الله