السلام عليكم
طبقت البارح وصفة الحنيفيات على ما اذكر انها كانت للاخت ام سامي
و لكن النتيجة لم تكن كما اردت
الذوق كان لاباس بيه و لكن الشكل ما خرجليش و كي ما تفتحتش الحبة ما طابتش مليح من الداخل
ما فهمتش اين الخطأ
رغم اني اتبعت نفس الطريقة حليت العجينة رقيقة و درت نشا و من بعد روليتها على شكل حربوش
قطعتها مقروطات و حليتها
اختي هناك خطا اكيد
السؤال هل عجنتيها بالروبوا
و طريقة الفتح
و النار اقل من متوسطة
و تبعي الصور
هاهو الرابط
العجينة كانت جيدة و نجحت الى اخر مرحلة تقريبا
اساسا اخذت المقادير و الطريقة من موضوعك هذا و لكن لما درتها في الزيت ما تغيرش شكلها فقط انتفخت قليلا
و الله لم افهم لماذا
طريقة الفتح تقصدي الحلان؟ عادي كيما حطيتي مشكلتي في الطياب
النار قاوية ؟؟
اضيفي ملعقة من لسمن النباتي فالزيت اللي تقلي فيها
هذا سري للمقليات كلها
حتى انا ما صدقوش ليا وما عودتهمش خفت ههههههههههههه
السر في الزيت لازم تسخنيه مليح ومن بعد تنقصي للنار على الاخر وتتطيبي باش تتورق
لزيت سخوون و النار ناقصة تبعت التعليمات اول باول
معليش عاوديهم برك
فهمت
المشكلة في طريقة القلي
لازم تستعملي الملعقة لي عندها سنتين و تحاولي تفتحي بيها اثناء القلي و في نفس الوقت ترمي الزيت بالملعقة من فوق بطريقة سريعة
هدا ينجحلك بالتجربة
انا تاني اول مرة جاوني كيما تجربتك و لكن المشكلة في العجن
عجنتهم بيديا
و لدلك انصحك تعجني بالروبوا لي في الصورة و ليس بالبيترا
السلام عليكم
ربي يعوضك
وانا نشجعك باش تعاوديهم لانهم شىء راااااااااااااااااااااائع ولديد مع التجربة نكتسب ………المهارة