البوراك من اساسيات مائدة
الافطار في الجزائر
اليوم اخترنا لكم بوراك باللحم
المفروم على طريقة المتالقة
حورية المطبخ
المقادير
4 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
300 غ فطر مقلي
2 علبة ديول (سمبوسة)
100غ زيتون بدون نوى
500غ لحمة مفرومة
كلغ بصل شرائح
ربطة بقدونس مفروم
ملح
ملعقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
– نقلي الفطر في الزيت على نارٍ قويةٍ ثم نتركه جانباً
– نضع زيت الزيتون والبصل والملح والثوم في نفس القدر
ونتركه ليذبل ويكتسب لوناً ذهبياً
– نضيف اللحم المفروم نخلط المزيج
– نضيف البهارات ونقلب مع محاولة تفكيك اللحم
– نخفف النار ونترك اللحم لينضج تقريباً ساعة مع التحريك من فترةٍ لأخرى
-نضيف البقدونس والزيتون المقطع والفطر المقلي بعدما ينضج اللحم
– نترك الخليط ليبرد
– نأخذ أوراق الديول السمبوسة ونضع بها قيلاً من الحشوة ونلفها على
شكل طولي أو مثلث وتغلق
– نقلي الحبات في الزيت الساخن ثم توضع فوق ورقٍ آو مصفاةٍ وتقدم
مع شرائح الليمون
الرابط الاصلي للموضوع
لمزيد من الوصفات زورو
شكراااااااااااا نحب ياسر
بارك الله فيك
بارك الله فيك اختي